Turnedó de ternera

Toques de trufa para esta popular receta francesa El turnedó o tournedó es un corte de carne de la parte central del solomillo de buey o ternera. Popular de la cocina francesa, el turnedó se prepara con un buen trozo de carne, envuelto por una fina lámina de tocino de cerdo. Su cocción es muy […]

Pasta trufada

Sabor intenso para el ingrediente más internacional Hablar de pasta, es hablar de Italia. La gastronomía de este país posee un gran recetario, en el que se incluyen desde los clásicos risottos hasta su pasta rellena, aquí puedes ver cómo preparar unos raviolis, o la polenta, uno de los platos más populares y consumidos (pincha […]

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