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EL LIBRO DE MANJARES DE LA TIERRA

Se concibe erróneamente la trufa como un alimento exclusivo que se reserva para la alta cocina. Aunque, efectivamente, se trata de un alimento muy particular -no solo por su precio, sino también por su especial recolección-, no nos gustaría que su sabor se quedase limitado a unos pocos paladares. Con esa idea en mente, el equipo de Manjares de la Tierra ha recogido en este libro 50 recetas con trufa negra, su propósito es que el lector se deje sorprender por el gran aroma y versatilidad de este maravilloso hongo. 

Cada receta va acompañada de trucos para facilitar la elaboración, el lector verá que, al contrario de lo que pensaba, este hongo no siempre requiere de grandes dotes culinarias. Las recetas se agrupan en 3 bloques: entrantes para compartir una copa y degustar unos primeros bocados para despertar el paladar; primeros platos para desatar el placer gastronómico con una variedad de colores, texturas y un sabor gourmet y segundos platos, una cuidada selección para embelesar a todos los comensales. Todo un recorrido gastronómico trufado.

Los chefs dicen que la trufa es "un contendor de aroma" como un buen perfume lo bueno se sirve en frascos pequeños. Esta mini campana de cristal es perfecta para una trufa de tamaño medio. Diseño compacto, ligero y elegante. Ideal para servir en la mesa y que cada comensal disfrute añadiendo a su planto la cantidad que desee. 

Imprescincible para rallar la trufa, el rallador de Manjares de la tierra es específico para un rallado fino y delicioso de la trufa, que potenciará el sabor de todos tus
platos, crea una nube fina que permite que la trufa se mezcle con todos los alimentos.
Sobre unos huevos trufados, sobre una crema de boletus o en tu plato de pasta
preferido, la trufa quedará a la perfección.  

La mandolina de Manjares de la Tierra es un imprescindible para laminar la trufa. En las láminas de trufa es donde apreciarás el veteado y el color de la trufa. Unas finas láminas sobre tus platos, hacen que sea una presentación perfecta.

Se puede regular el grosor y deslizar la trufa cómodamente para dar a tus platos el toque
culinario de cinco estrellas.