Libro "50 Formas de Saborear la Trufa"
EL LIBRO DE MANJARES DE LA TIERRA
Se concibe
erróneamente la trufa como un alimento exclusivo que se reserva para la alta
cocina. Aunque, efectivamente, se trata de un alimento muy particular -no solo
por su precio, sino también por su especial recolección-, no nos gustaría que
su sabor se quedase limitado a unos pocos paladares. Con esa idea en mente, el
equipo de Manjares de la Tierra ha recogido en este libro 50 recetas con trufa
negra, su propósito es que el lector se deje sorprender por el gran aroma y
versatilidad de este maravilloso hongo.
Cada receta va
acompañada de trucos para facilitar la elaboración, el lector verá que, al
contrario de lo que pensaba, este hongo no siempre requiere de grandes dotes
culinarias. Las recetas se agrupan en 3 bloques: entrantes para compartir una copa y degustar unos primeros bocados para despertar el
paladar; primeros platos para desatar el placer gastronómico con una variedad
de colores, texturas y un sabor gourmet y segundos platos, una cuidada selección para embelesar a todos los
comensales. Todo un recorrido gastronómico trufado.