Ingredientes Preparación Lleva los árboles de coliflor a un estuche de vapor y al microondas durante 6 minutos mientras pochas la cebolla en una sartén con un poquito de aceite. Tritura la coliflor con la cebolla y la nata y llévala a un cazo a fuego lento junto con la Maicena removiendo cada 2-3 minutos […]
Pulpo a la trufa con patatas
Ingredientes Preparación Pela las patatas, lávalas, trocéalas y llévalas a una cazuela con aceite. Vierte el caldo caliente, añade sal y cuécelas durante 20min hasta que estén blanditas, añade seguidamente la nata, la trufa rallada y tritura todo. Emplata añadiendo de base el puré de patata, a continuación el pulpo cortado en rodajas, las láminas […]
Risotto con trufa negra
Un básico que nunca decepciona, un arroz cremoso tipo risotto con boletus y trufa negra. La trufa se convertirá en la reina de este plato. Ingredientes 1 cebolla Boletus 2 cucharadas de Mantequilla 200 gr arroz con trufa negra 1 L de caldo de pollo Mascarpone Parmesano o queso de oveja con trufa Trufa fresca […]
El arte de preparar tablas de quesos y embutidos con elegancia
¡Hola amig@! Somos fans de los artículos de menaje y de todo aquello que tenga que ver con crear mesas bonitas. También sabéis que nos encanta compartir la mesa con amigos y familiares así que, si algo no puede faltar en nuestra mesa es una tabla de quesos y embutidos. Nos parece algo muy rápido […]
Pan de Queso con Trufa negra
Una receta fácil de preparar para sorprender en el aperitivo Somos muy queseros, de eso no cabe duda. En España consumimos unos ocho kilos de queso al año. Entre todos los tipos que existen, el queso fresco es el que más se consume, seguido por semicurado y el queso fundido, utilizado para pizzas o para […]
Spaguettis con Delicia de trufa negra
Un imprescindible de la cocina italiana con un extra de sabor Los spaghettis se han convertido en un imprescindible de la gastronomía mundial y, a la vez, en el plato insignia de la cocina de Italia. Así lo reflejan los datos. Cada italiano consume 25 kilogramos de pasta al año frente a los 4 kilos […]
Crema de boniato con trufa negra
La trufa negra otorga distinción a este sabroso plato de invierno Llamado batata, patata dulce o boniato, este tubérculo llegó a Europa a finales del siglo XV de manos de Cristóbal Colón. Actualmente, en la provincia de Málaga se encuentra la mayor producción de Europa, ya que el clima de la zona favorece su crecimiento. […]
Crema de Coliflor con Capricho de trufa negra
La versatilidad de esta verdura permite elaborar suculentas recetas Hay quienes la adoran y quienes prefieren no probarla. Hablamos de la coliflor. Emparentada con el brócoli, esta verdura se encuentra en su mejor momento durante los meses de septiembre y enero, en cuanto el tiempo comienza a ponerse algo más fresco, aunque bien es cierto […]
Crutones de polenta con mayonesa de trufa
Unos sticks irresistibles con sabor a Italia La gastronomía de Italia es conocida en todo el mundo, gracias a sus pastas y sus pizzas, sin olvidarnos de sus risottos, aquí puedes leer la receta de risotto de castañas y trufa negra, o la tradicional polenta. Elaborada con diferentes cereales, la más popular es la polenta […]