Un básico que nunca decepciona, un arroz cremoso tipo risotto con boletus y trufa negra. La trufa se convertirá en la reina de este plato. Ingredientes 1 cebolla Boletus 2 cucharadas de Mantequilla 200 gr arroz con trufa negra 1 L de caldo de pollo Mascarpone Parmesano o queso de oveja con trufa Trufa fresca […]
El arte de preparar tablas de quesos y embutidos con elegancia
¡Hola amig@! Somos fans de los artículos de menaje y de todo aquello que tenga que ver con crear mesas bonitas. También sabéis que nos encanta compartir la mesa con amigos y familiares así que, si algo no puede faltar en nuestra mesa es una tabla de quesos y embutidos. Nos parece algo muy rápido […]
Pan de Queso con Trufa negra
Una receta fácil de preparar para sorprender en el aperitivo Somos muy queseros, de eso no cabe duda. En España consumimos unos ocho kilos de queso al año. Entre todos los tipos que existen, el queso fresco es el que más se consume, seguido por semicurado y el queso fundido, utilizado para pizzas o para […]
Spaguettis con Delicia de trufa negra
Un imprescindible de la cocina italiana con un extra de sabor Los spaghettis se han convertido en un imprescindible de la gastronomía mundial y, a la vez, en el plato insignia de la cocina de Italia. Así lo reflejan los datos. Cada italiano consume 25 kilogramos de pasta al año frente a los 4 kilos […]
Crema de boniato con trufa negra
La trufa negra otorga distinción a este sabroso plato de invierno Llamado batata, patata dulce o boniato, este tubérculo llegó a Europa a finales del siglo XV de manos de Cristóbal Colón. Actualmente, en la provincia de Málaga se encuentra la mayor producción de Europa, ya que el clima de la zona favorece su crecimiento. […]
Crema de Coliflor con Capricho de trufa negra
La versatilidad de esta verdura permite elaborar suculentas recetas Hay quienes la adoran y quienes prefieren no probarla. Hablamos de la coliflor. Emparentada con el brócoli, esta verdura se encuentra en su mejor momento durante los meses de septiembre y enero, en cuanto el tiempo comienza a ponerse algo más fresco, aunque bien es cierto […]
Crutones de polenta con mayonesa de trufa
Unos sticks irresistibles con sabor a Italia La gastronomía de Italia es conocida en todo el mundo, gracias a sus pastas y sus pizzas, sin olvidarnos de sus risottos, aquí puedes leer la receta de risotto de castañas y trufa negra, o la tradicional polenta. Elaborada con diferentes cereales, la más popular es la polenta […]
Recetas con aceite de trufa: bocados simples y sabrosos para el paladar
La trufa negra (Tuber melanosporum) es un ingrediente muy “sociable” gastronómicamente hablando. Su capacidad para armonizar con casi cualquier alimento la convierte en un condimento sabroso y versátil. Pese a su delicadeza, la trufa negra posee el potencial suficiente para reinventarse y proporcionar su singular sabor y aroma a diversos platos desde diferentes formatos. Aromatizar […]
Pasta trufada
Sabor intenso para el ingrediente más internacional Hablar de pasta, es hablar de Italia. La gastronomía de este país posee un gran recetario, en el que se incluyen desde los clásicos risottos hasta su pasta rellena, aquí puedes ver cómo preparar unos raviolis, o la polenta, uno de los platos más populares y consumidos (pincha […]