Recetas con aceite de trufa: bocados simples y sabrosos para el paladar

La trufa negra (Tuber melanosporum) es un ingrediente muy “sociable” gastronómicamente hablando. Su capacidad para armonizar con casi cualquier alimento la convierte en un condimento sabroso y versátil. Pese a su delicadeza, la trufa negra posee el potencial suficiente para reinventarse y proporcionar su singular sabor y aroma a diversos platos desde diferentes formatos. Aromatizar […]

Pasta trufada

Sabor intenso para el ingrediente más internacional Hablar de pasta, es hablar de Italia. La gastronomía de este país posee un gran recetario, en el que se incluyen desde los clásicos risottos hasta su pasta rellena, aquí puedes ver cómo preparar unos raviolis, o la polenta, uno de los platos más populares y consumidos (pincha […]

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