LÁMINAS DE TRUFA TUBER MELANOSPORUM EN ACEITE 

Las láminas de trufa de invierno, variedad Tuber melanosporm, en aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón de la asociación Apadrina un Olivo.Este producto conserva la trufa en auténtico oro líquido procedente de la recuperación de olivos centenarios abandonados. 

Láminas de trufa de máxima calidad 

Estas trufas negras de invierno han sido seleccionadas minuciosamente para conseguir el producto deseado. Se han laminado manualmente antes de ser envasadas con aceite de oliva virgen extra y un poco de sal, nada más. Nada de conservantes ni colorantes. Las láminas de trufa de invierno Tuber melanosporum en aceite es un producto 100% natural que conservamos de forma tradicional, para poder disfrutar de ello todo el año. 

Láminas de trufa listas para disfrutar en la mesa 

Las láminas de Tuber melanosporum, son el producto más esperado, el sabor de la trufa fresca, todo el año como si acabásemos de laminar una trufa para ponerla sobre pan AOVE y sal. Solo hay que abrir el tarro y disfrutar. 100% Tuber melanosporum.  

Es un producto preparado para entrar y triunfar, sin más. Como la saboreamos nosotros, amantes de la trufa: láminas delicadas, con AOVE, sal. Trufa fresca y laminada (como un carpaccio) y después, conservada por medio de presión y temperatura. Sin aditivos ni aromas artificiales. Muy interesante y de fácil uso, se utiliza directamente o en elaboraciones en un plato de pasta o arroz caliente, con huevos o incluso en ensaladas o para comer tal y como sale del tarro con unas escamas de sal marina sobre una tostada de pan tostado. Así despertará todo su aroma y sabor. 

Las láminas de trufa de invierno o Tuber melanosporum, en aceite de oliva virgen extra es un producto 100% natural. Esta referencia es ideal para saborear el aroma de este verdadero manjar. Perfecta para tostadas, toque final en salsas, pasta o tortillas.Su tarro lleva los bordes planos, se ha pensado para poderlo poner directamente en la mesa de un restaurante o en casa, de la misma forma que se hace con el caviar. Este tarro facilita el uso con una pequeña cuchara que se puede coger la trufa directamente desde el tarro. 

Trufa en su jugo Tuber melanosporum

Esta trufa negra de invierno es de la variedad Tuber melanosporum. El tarro de trufa en su jugo, contiene una trufa conservada de forma natural. Su proceso de producción es todo un arte, sencillo pero metódico consistente en lavar y cocer las trufas, tan sólo añadiendo agua y un poco de sal. La cocción se realiza a la temperatura óptima para que la trufa suelte el jugo que se necesita para ser conservada sin perder ni una pizca de su increíble sabor.

Trufa en su jugo aromática y sútil

Este método de conservación es uno de los más usados en la gastronomía francesa, con gran tradición en trufa. No contiene ni colorantes ni conservantes, ni ningún otro tipo de aditivo o aroma químico. Gracias a la elaboración artesanal de este producto la trufa consigue mantener sus propiedades y desarrolla aromas y sabores únicos. La trufa de esta variedad tiene algo más de 80 componentes aromáticos que consiguen compensarse entre sí ofreciendo un resultado final sutil y perfecto. La Tuber melanosporum la variedad más compleja, olfativamente hablando, por lo que durante el procesos de cocción se tiene especial cuidado para no perder ninguno de esos aromas característicos. Esta trufa en su jugo está altamente recomendada para rellenos, salsas, pastas, etc. La trufa se puede añadir a las preparaciones de forma laminada o rallada. La trufa rallada puede integrarse en las elaboraciones y el jugo también, añadiendolo en el último minuto de cocción. De esta manera consigues conservar toda la esencia del jugo de la propia trufa en su jugo, y no pierdes nada de sabor con la evaporación. El envase de vidrio puede conservarse sin abrir hasta un máximo de 5 años, siempre que se ponga en un lugar fresco y seco. Una vez se abra el envase deberá de meterse en el frigorífico un máximo de 7 días.

Trufa en su jugo Tuber aestivum

La trufa de verano se recolecta durante los meses de mayo, junio, julio y agosto. Esta trufa es de color negro por fuera y color avellana por dentro, de sabor moderado pero muy agradable. Gracias a las formas de conservación tradicionales, podemos disfrutarla todo el año envasada en su propio jugo. Esto nos permite usarla fuera de la estación de distintas maneras, puede servirse sobre el plato rallada o puede incorporarse dentro de la propia elaboración.

Trufa en su jugo de verano para todo el año

La trufa en su jugo Tuber aestivum se conserva y así podemos disfrutarla durante todo el año. La elaboración sigue todo un proceso natural. En nuestro obrador, con métodos tradicionales, pero con las tecnologías más modernas se cocinan las trufas con agua y sal a una temperatura óptima para que se llegue a esa trufa natural en su jugo. El jugo será el que las conservará en el tarro en perfecto estado. Lo más aconsejable a la hora de consumirla es hacerlo en láminas muy finas a modo de carpaccio directamente sobre el plato. Es el acompañamiento perfecto para una tortilla o una crema de verduras. Al tener un sabor más bien delicado no combina muy bien con platos fuertes. Las mejores combinaciones las lograrás con ensaladas, sopas frías, etc. Además de la trufa también se utiliza el propio jugo, con el que conseguirás acentuar el sabor de tus platos todavía más. Este envase de vidrio puede conservarse sin abrir en un lugar fresco y seco durante 5 años. Una vez abierto se debe poner en el frigorífico durante 7 días como máximo.

Brandy con trufa Tuber melanosporum

Esta trufa negra perteneciente a la variedad Tuber melanosporum ha sido conservada en brandy. El brandy ha sido elaborado de manera artesanal de destilado de uva desde 1899 por manos expertas, y dando como resultado una bebida alcohólica espectacular.

Un producto gourmet

Este producto se obtiene tras macerar la trufa negra durante un largo periodo en este espectacular brandy. La trufa en brandy es un producto para cocinar. El brandy con la trufa, juntos desprenden un gran aroma en cuanto abres el tarro. Es un producto original y perfecto para cualquier persona que busque experimentar con su lado culinario más gourmet. Dos cucharadas brandy con Trufa Tuber melanosporum es lo que necesitas para cambiar por completo una clásica salsa de tomate. Y es que esto es lo mejor de cocinar con trufa, no necesitas tener conocimientos de alta cocina. Precisamente las trufas son el acompañamiento perfecto para recetas de toda la vida como guisos preparados al horno, carnes, pescados, etc. Muy utilizado también para mechar carnes, embutido, albóndigas o canelones. La trufa no requiere de ningún tipo de cocción, pero si dejas reducir el brandy da un punto dulce a las recetas. Siguiendo métodos de conservación tradicional, esta es la mejor trufa en brandy que encontrarás en el mercado. Directamente del campo a tu mesa y con una calidad excelente. Guardando este producto en un lugar fresco y seco puedes conservarlo por un tiempo máximo de 5 años.

Láminas de trufa de verano con aceite

La láminas de trufa de verano, variedad Tuber aestivum, en aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón, la conservación de la trufa en auténtico oro líquido.

Láminas de trufa de máxima calidad

Estas trufas negras de verano han sido seleccionadas minuciosamente para conseguir el producto deseado. Se han laminado manualmente antes de ser envasadas con aceite de oliva virgen extra y un poco de sal, nada más. Nada de conservantes ni colorantes. Las láminas de trufa de verano en aceite es un producto 100% natural que conservamos de forma tradicional, para poder disfrutar de ello todo el año.

Láminas de trufa en la gastronomía

La trufa de verano en láminas con aceite es el condimento ideal tanto para platos fríos como calientes. Para utilizar este producto de la manera correcta, aconsejamos emplatar y dejar que la comida temple en caso de que sea un plato caliente. Una vez deje de estar muy caliente se colocan encima las láminas de trufa junto con un toque de su propio aceite ya aromatizado para condimentar justo antes de llevar los platos a la mesa. Son esos pequeños detalles los que cambian por completo el sabor de un plato. Es el producto perfecto para acompañar pastas, ensalada e incluso para tapas acompañadas de alguna cerveza. Estas láminas de trufa de verano con aceite también son el acabado decorativo perfecto para platos de pescados blancos y para platos de carne. Esta variedad de trufa negra de verano es de sabor suave y ligero. Aún así su aroma es inconfundible y es capaz de impregnar una elaboración perfectamente, de forma equilibrada, como todo producto natural. Se puede conservar en un lugar fresco y seco durante 4 años. Una vez se abra el envase deberá mantenerse en la nevera durante unos 3 días como máximo.