Croquetas de queso y trufa

Un plato popular con nuevos sabores para compartir Es una receta que no falta en las cartas de los restaurantes. La ensaladilla rusa, las patatas bravas y las croquetas son posiblemente los platos más demandados cuando salimos a tapear con amigos y familiares. En la actualidad, podemos encontrarnos numerosas recetas de croquetas, desde las más […]

Gelatina de pomelo y trufa

Un refrescante aperitivo de sabores sorprendentes La trufa de verano se recolecta durante los meses más calurosos del año. En concreto, de mayo a septiembre podemos encontrar la Tuber aestivum, de aroma suave y sabor particular, ya que es más dulce que el de la trufa negra o trufa de invierno. Este hongo permite numerosas […]

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