Categoría: Recetas con trufa

Tentación sueca en versión salada El rollo de canela, o cinnamon roll en inglés, goza de fama internacional. No es difícil encontrarse con este dulce, también llamado pan de canela o espiral de canela, en las pastelerías. Creado en los años 20, tiene su origen en Suecia y Dinamarca. En diferentes ciudades suecas te puedes […]

Una combinación sorprendente de exquisito sabor El arroz es uno de los cereales más consumidos en el mundo junto a la caña de azúcar y el maíz. Lo podemos encontrar en numerosos platos, ya sea como guarnición o como ingrediente principal. En España, una de las elaboraciones más populares y en la que el arroz […]

Sabor de lujo en tu mesa Es una de las carnes más consumidas en España, donde cada habitante ingiere alrededor de 12 kilogramos al año. Hay numerosos platos con pollo, desde los informales, como las clásicas alitas de pollo fritas o las lagrimitas de pollo, a platos más tradicionales, como el pollo asado o los […]

Una exquisita receta de intenso sabor y aires italianos La pasta es uno de los platos más populares, principalmente en Italia, el país que más consume esta receta elaborada con harina, agua, huevo y sal. Cada italiano ingiere más de 26 kilogramos de pasta al año, duplicando al segundo de la lista, Venezuela. En lo […]

¡Hola! Hoy apostamos por una receta de lo más saludable y sabrosa: Hummus con aceite de oliva trufado, el perfecto aperitivo para tus comidas o cenas que te aportará un gran nivel de energía, mantendrá tus huesos fuertes y te ayudará en la digestión. Para su elaboración solo necesitas:  1-2 dientes de ajo medianos, al […]

Son más que conocidas las excelencias de la trufa negra dentro del universo culinario en el que tienen cabida los mejores platos de nuestra gastronomía. La trufa negra goza de una diversidad de uso gastronómico que la encumbra, por sus capacidades organolépticas y su laxitud a la hora de adaptarse a cualquier cocina. Si ya […]

Una lujosa receta de aires italianos e intenso sabor Fruto de la gastronomía tradicional italiana nace el risotto, una elaboración originaria de la zona del Piamonte (Italia), que consiste en un arroz al que se le añade poco a poco un caldo, ya sea de ave o pescado, dependiendo de la receta. Otro de los […]

Un pequeño manjar para cualquier ocasión Llegar a un restaurante y que te sirvan un pan caliente y una mantequilla casera se convierte en uno de los placeres de todo buen aficionado a la mesa. Podemos encontrarnos mantequillas saborizadas con curry, finas hierbas, un toque de pimentón, aceitunas verdes o negras, setas o con trufa […]

Cuando hablamos de trufas de postre inmediatamente imaginamos unas bolitas de chocolate cubiertas de cacao. Las trufas de chocolate se llaman trufas porque imitan la forma y el aspecto del hongo cubierto de tierra, de ahí el cacao en polvo que las suele envolver. Quizás no es muy conocido el uso de la Tuber melanosporum […]