Manjares de la Tierra

Un sencillo espectáculo culinario Es un entrante ideal para cualquier celebración. El carpaccio de ternera, consistente en finas láminas de carne, dio paso al de pescado, siguiendo la misma elaboración y solo cambiando su aderezo. Si hablamos de carpaccio de pescados, podemos encontrarlos de salmón, lubina, corvina, dorada o de vieiras, aquí puedes ver la […]

El universo gastronómico se ha convertido en una plataforma de experimentación en la que se dan cabida todo tipo de matrimonios y combinaciones. Dulces y salados, mezclas de texturas, combinaciones imposibles… La cocina actual pasa por un momento de renovación e innovación donde la trufa negra, como no podía ser de otro modo, sigue siendo […]

Toques de trufa para esta popular receta francesa El turnedó o tournedó es un corte de carne de la parte central del solomillo de buey o ternera. Popular de la cocina francesa, el turnedó se prepara con un buen trozo de carne, envuelto por una fina lámina de tocino de cerdo. Su cocción es muy […]

Unos sticks irresistibles con sabor a Italia La gastronomía de Italia es conocida en todo el mundo, gracias a sus pastas y sus pizzas, sin olvidarnos de sus risottos, aquí puedes leer la receta de risotto de castañas y trufa negra, o la tradicional polenta. Elaborada con diferentes cereales, la más popular es la polenta […]

Sabor intenso para el ingrediente más internacional Hablar de pasta, es hablar de Italia. La gastronomía de este país posee un gran recetario, en el que se incluyen desde los clásicos risottos hasta su pasta rellena, aquí puedes ver cómo preparar unos raviolis, o la polenta, uno de los platos más populares y consumidos (pincha […]

El gusto por el queso es toda una cultura culinaria, al igual que los paladares agradecidos por la exquisitez de la trufa. La combinación de ambos no podía ser sino un éxito gastronómico. ¿Sabes cuáles son las mejores variedades de quesos trufados? Te lo contamos a continuación. El queso trufado, o queso con trufa, no […]

Un sugerente aperitivo con sabor a trufa Los quesos y las chacinas o embutidos son algunos de los entrantes más populares a la hora de reunirse con buenos amigos y tampoco faltan en las celebraciones importantes. En la mesa se comparten quesos nacionales e internacionales, así como chacinas ibéricas o embutidos tradicionales, como el salchichón […]

Un bocado especialmente tentador De origen alemán, la hamburguesa se ha convertido en una de las comidas más populares del mundo. Actualmente, se pueden encontrar de diferentes tipos, desde las clásicas, elaboradas con una jugosa carne de ternera o de buey, a las de cochinillo, pato o wagyu, o las de pescados, como la lubina, […]

Tentación sueca en versión salada El rollo de canela, o cinnamon roll en inglés, goza de fama internacional. No es difícil encontrarse con este dulce, también llamado pan de canela o espiral de canela, en las pastelerías. Creado en los años 20, tiene su origen en Suecia y Dinamarca. En diferentes ciudades suecas te puedes […]