Nuestra amiga Carmen de @feeltheflavour, nos manda esta receta de Canelones con trufa negra.
Ingredientes
- 1 berenjena
- Canelones
- Ajo picado
- Parmesano
- Trufa negra fresca Tuber melanosporum
- Aceite de oliva con trufa de Manjares de la Tierra
Preparación
Pon la pasta en remojo en agua caliente para que se hidrate. En caso de utilizar pasta seca, cuécela como haces normalmente y después escúrrela.
Lava la berenjena y córtala en cuadritos, añade un poco de sal y déjalos que suelten el agua amarga durante 15 min.
Pasado el tiempo, llévala a una sartén con un poquito de aceite y cuando medio estén, añade el ajo picado.
Cuando el ajo esté doradito, añade parmesano, aceite de oliva con trufa a la mezcla y trufa fresca Tuber melanosporum rallada con un rallador y remueve bien.
Más adelante apaga el fuego y deja enfriar la mezcla.
Rellena los canelones con la mezcla en una fuente y añade por encima más parmesano, trufa rallada y acabando con queso gratinado.
Lleva la fuente a la airfryer o al horno durante 5 min a 180 grados y.. A DISFRUTAR 💫 💫 💫
