Una exquisita receta de pescado de intenso sabor El bacalao es uno de los pescados más consumidos. La mejor temporada para disfrutar de sus cualidades discurre entre finales de otoño y principios de la primavera, aunque podemos encontrarnos bacalao todo el año, ya sea ahumado, salado, desecado o congelado. Algunas de las más famosas recetas […]
Bombón de Foie y Trufa
Un exquisito bocado para cualquier celebración La trufa, el foie gras y el caviar son los tres productos más codiciados de la gastronomía. Las trufas son unos hongos subterráneos que crecen cerca de las raíces de árboles como el roble o la encina. Para localizar la trufa y saber si se encuentra en su mejor […]