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CAVIAR BAERII ROYAL -Lata 10 gr
13,00 €
OTROS MANJARES
CAVIAR BAERII ROYAL -Lata 50 gr
61,00 €
Caviar Baerii Royal
Lata de 50 g de caviar Baerii Royal. El caviar esconde lujo en cada perla. Nos aporta una experiencia sensorial exclusiva reflejo de los estándares bajo los que se selecciona y envasa nuestro caviar. El caviar Baerii Royal procedente de esturiones de la variedad Acipenser Baerii nos ofrecen huevas finas de color gris oscuro casi negro, textura firme que se vuelve casi crujiente en boca y sabor mantecoso, suave, salado y notas a nuez.Origen del caviar
Este caviar procede de la piscifactoría de la Escaleruela, así que es el caviar de Sarrión, reconocido por su excelencia y éxito internacional que ha llegado a ser conocido en gran parte del mundo y ha protagonizado noticias y reportajes. La Escaleruela proporciona un entorno privilegiado para la cría de estos peces: agua pura y aire limpio. Este enclave sarrionense marca la confluencia de aguas que alimentan el río Mijares que, más adelante, se convierte en uno de los ríos más importantes de la provincia de Castellón. Esta confluencia de aguas bebe de manantiales como Mas Royo y El Babor. Este paraje proporciona las características perfectas para criar este extraordinario pez cuyas huevas se venden en más de 50 países, incluso se sirven en vuelos de compañías aéreas de lujo.Características de los esturiones
El esturión que nos da caviar Baerii Royal requiere de aguas con corriente frías (10-18ºC), muy limpias, bien oxigenadas, gran espacio para nadar y sustrato blando ya que los esturiones necesitan condiciones muy concretas para poder vivir y son muy sensibles a la contaminación. En concreto el esturión Acipenser Baerii que nos da esta variedad de caviar tarda entre 7 y 8 años en alcanzar la madurez necesaria para poner huevos en entorno controlado. Una vez alcanzada la madurez, una hembra de esturión Acipenser Baerii desova cada 2 a 4 años. Las tres características que mejor definen este caviar son: fresco, elegante y ligero.Cómo degustar el caviar
Te invitamos a que le des un giro a tus platos de pescado, marisco, patatas o huevos incorporando un poco de caviar al emplatar. Conseguirás darle más profundidad a tus menús con un toque extra de mar que te va a sorprender. Si prefieres degustar el caviar siguiendo la tradición, desliza unas perlas sobre los clásicos blinis que ofrecen un acompañamiento perfecto. Estos discos esponjosos y firmes con un suave dulzor consiguen elevar la discreta salinidad del caviar y reforzar su textura. Y no puedes dejar pasar la oportunidad de probar nuestro caviar sobre una rebanada de brioche: ya sea fresco o ligeramente tostado, el toque dulzón a mantequilla de este pan enriquecido es el soporte ideal para ensalzar la salinidad de las huevas. Recuerda que la ley de oro del caviar es no usar utensilios metálicos para servir o comer el caviar ya que éstos pueden reaccionar químicamente con las sales y aceites de las huevas, especialmente si se usa plata o metales de baja calidad, y esto altera su sabor aportando un regusto metálico. Se recomienda usar utensilios de nácar, hueso, cristal o madera.
CAVIAR OSETRA ROYAL -Lata 50 gr
84,00 €
Caviar Osetra Royal
Lata de 50 g de caviar Osetra Royal. El caviar esconde lujo en cada perla. Nos aporta una experiencia sensorial exclusiva reflejo de los estándares bajo los que se selecciona y envasa nuestro caviar. El caviar Osetra Royal procedente de esturiones de la variedad Acipenser gueldenstaedtii nos ofrecen huevas medianas de color marrón dorado casi negro, textura firme y crujiente que ofrece un “pop” al morder y sabor complejo a nuez con notas frutales que perdura en el paladar.Origen del caviar
Este caviar procede del río Amur, que forma parte de la frontera entre Rusia y China a lo largo de varios kilómetros y es el décimo río más largo del mundo. A este río se le conoce como ‘el río del Dragón Negro’ y es un ecosistema vital que alberga especies únicas de esturiones gracias a sus aguas puras y bien oxigenadas.Características de los esturiones
El esturión que nos da caviar Osetra Royal requiere de aguas de estanque frías (14-18ºC), muy limpias, bien oxigenadas, gran espacio para nadar y sustrato de arena fina ya que los esturiones necesitan condiciones muy concretas para poder vivir. En concreto el esturión Acipenser gueldenstaedtii que nos da esta variedad de caviar tarda entre 12 y 15 años en alcanzar la madurez necesaria para poner huevos. Una vez alcanzada la madurez, una hembra de esturión Acipenser gueldenstaedtii desova cada 2 años. Las tres características que mejor definen este caviar son: equilibrio, crujiente y aroma marcado.Cómo degustar el caviar
Te invitamos a que le des un giro a tus platos de pescado, marisco, patatas o huevos incorporando un poco de caviar al emplatar. Conseguirás darle más profundidad a tus menús con un toque extra de mar que te va a sorprender. Si prefieres degustar el caviar siguiendo la tradición, desliza unas perlas sobre los clásicos blinis que ofrecen un acompañamiento perfecto. Estos discos esponjosos y firmes con un suave dulzor consiguen elevar la discreta salinidad del caviar y reforzar su textura. Y no puedes dejar pasar la oportunidad de probar nuestro caviar sobre una rebanada de brioche: ya sea fresco o ligeramente tostado, el toque dulzón a mantequilla de este pan enriquecido es el soporte ideal para ensalzar la salinidad de las huevas. Recuerda que la ley de oro del caviar es no usar utensilios metálicos para servir o comer el caviar ya que éstos pueden reaccionar químicamente con las sales y aceites de las huevas, especialmente si se usa plata o metales de baja calidad, y esto altera su sabor aportando un regusto metálico. Se recomienda usar utensilios de nácar, hueso, cristal o madera.
CAVIAR BELUGA 100% -Lata 10 gr
27,50 €
Caviar beluga 100%
Lata de 10 g de caviar beluga 100%. El caviar esconde lujo en cada perla. Nos aporta una experiencia sensorial exclusiva reflejo de los estándares bajo los que se selecciona y envasa nuestro producto. El caviar beluga 100% procedente de esturiones de la variedad Huso Huso nos ofrece huevas grandes de color gris plateado casi negro, textura suntuosa que se derrite en la boca como la mantequilla sin explotar y sabor a mar ligero, mantecoso y cremoso.Origen del caviar
Este caviar procede del río Amur, que forma parte de la frontera entre Rusia y China a lo largo de varios kilómetros y es el décimo río más largo del mundo. A este río se le conoce como ‘el río del Dragón Negro’ y corre hacia el este hasta desembocar en el mar de Ojotsk, en el noroeste del océano Pacífico. El río Amur es un enclave histórico y actualmente es símbolo de cooperación y un ecosistema vital en el noreste de Asia. A lo largo de su extensión crea diferentes enclaves con variedad de características térmicas y físicas que permiten albergar diferentes especies de esturiones.Características de los esturiones
El caviar Beluga 100% procede de sturiones de la variedad Huso Huso que requiere de aguas salobres con corriente ligera de temperatura moderada (15ºC) y migra a aguas dulces de ríos grandes, profundos y con fuertes corrientes para desovar. Requiere aguas puras y bien oxigenadas con baja contaminación ya que los esturiones necesitan condiciones muy concretas para poder vivir. En concreto el esturión Huso Huso que nos da esta variedad de caviar tarda entre 18 y 20 años en alcanzar la madurez necesaria para poner huevos. Una vez alcanzada la madurez, una hembra de esturión Huso Huso desova cada 2 a 4 años. Esto hace que el caviar Beluga 100% sea tan exclusivo y apreciado en gastronomía. Las tres características que mejor definen este caviar son: aroma, delicadeza y lujo.Un acompañamiento ideal
Te invitamos a que le des un giro a tus platos de pescado, marisco, patatas o huevos incorporando un poco de caviar al emplatar. Conseguirás darle más profundidad a tus menús con un toque extra de mar que te va a sorprender. Si prefieres degustar el caviar siguiendo la tradición, desliza unas perlas sobre los clásicos blinis que ofrecen un acompañamiento perfecto. Estos discos esponjosos y firmes con un suave dulzor consiguen elevar la discreta salinidad del caviar y reforzar su textura. Y no puedes dejar pasar la oportunidad de probar nuestro caviar sobre una rebanada de brioche: ya sea fresco o ligeramente tostado, el toque dulzón a mantequilla de este pan enriquecido es el soporte ideal para ensalzar la salinidad de las huevas. Recuerda que la ley de oro del caviar es no usar utensilios metálicos para servir o comer el caviar ya que éstos pueden reaccionar químicamente con las sales y aceites de las huevas, especialmente si se usa plata o metales de baja calidad, y esto altera su sabor aportando un regusto metálico. Se recomienda usar utensilios de nácar, hueso, cristal o madera.
CAVIAR BELUGA 100% -Lata 30 gr
82,50 €
Caviar beluga 100%
Lata de 30 g de caviar beluga 100%. El caviar esconde lujo en cada perla. Nos aporta una experiencia sensorial exclusiva reflejo de los estándares bajo los que se selecciona y envasa nuestro producto. El caviar beluga 100% procedente de esturiones de la variedad Huso Huso nos ofrece huevas grandes de color gris plateado casi negro, textura suntuosa que se derrite en la boca como la mantequilla sin explotar y sabor a mar ligero, mantecoso y cremoso.Origen del caviar
Este caviar procede del río Amur, que forma parte de la frontera entre Rusia y China a lo largo de varios kilómetros y es el décimo río más largo del mundo. A este río se le conoce como ‘el río del Dragón Negro’ y corre hacia el este hasta desembocar en el mar de Ojotsk, en el noroeste del océano Pacífico. El río Amur es un enclave histórico y actualmente es símbolo de cooperación y un ecosistema vital en el noreste de Asia. A lo largo de su extensión crea diferentes enclaves con variedad de características térmicas y físicas que permiten albergar diferentes especies de esturiones.Características de los esturiones
El caviar Beluga 100% procede de sturiones de la variedad Huso Huso que requiere de aguas salobres con corriente ligera de temperatura moderada (15ºC) y migra a aguas dulces de ríos grandes, profundos y con fuertes corrientes para desovar. Requiere aguas puras y bien oxigenadas con baja contaminación ya que los esturiones necesitan condiciones muy concretas para poder vivir. En concreto el esturión Huso Huso que nos da esta variedad de caviar tarda entre 18 y 20 años en alcanzar la madurez necesaria para poner huevos. Una vez alcanzada la madurez, una hembra de esturión Huso Huso desova cada 2 a 4 años. Esto hace que el caviar Beluga 100% sea tan exclusivo y apreciado en gastronomía. Las tres características que mejor definen este caviar son: aroma, delicadeza y lujo.Un acompañamiento ideal
Te invitamos a que le des un giro a tus platos de pescado, marisco, patatas o huevos incorporando un poco de caviar al emplatar. Conseguirás darle más profundidad a tus menús con un toque extra de mar que te va a sorprender. Si prefieres degustar el caviar siguiendo la tradición, desliza unas perlas sobre los clásicos blinis que ofrecen un acompañamiento perfecto. Estos discos esponjosos y firmes con un suave dulzor consiguen elevar la discreta salinidad del caviar y reforzar su textura. Y no puedes dejar pasar la oportunidad de probar nuestro caviar sobre una rebanada de brioche: ya sea fresco o ligeramente tostado, el toque dulzón a mantequilla de este pan enriquecido es el soporte ideal para ensalzar la salinidad de las huevas. Recuerda que la ley de oro del caviar es no usar utensilios metálicos para servir o comer el caviar ya que éstos pueden reaccionar químicamente con las sales y aceites de las huevas, especialmente si se usa plata o metales de baja calidad, y esto altera su sabor aportando un regusto metálico. Se recomienda usar utensilios de nácar, hueso, cristal o madera.
CAVIAR BELUGA HÍBRIDO -Lata 30 gr
52,00 €
Caviar Beluga híbrido
Lata de 30 g de caviar Beluga híbrido. El caviar esconde lujo en cada perla. Nos aporta una experiencia sensorial exclusiva reflejo de los estándares bajo los que se selecciona y envasa nuestro caviar. Nuestro caviar beluga híbrido procedente de esturiones híbridos, descendientes de las variedades Huso Dauricus y Acipenser schrenckii, nos ofrecen huevas grandes de color gris verdoso oscuro casi ámbar, textura firme y cremosa que se derrite en la boca ofreciendo cierta resistencia y sabor suave, mantecoso con notas a avellana y crema que permanece en el paladar. Las características del caviar procedente de los esturiones híbridos es una fusión de las de los esturiones progenitores: es un equilibrio entre las peculiaridades de los caviares de esturión Huso Dauricus y del Acipenser schrenckii.Origen del caviar
Este caviar procede del río Amur, que forma parte de la frontera entre Rusia y China a lo largo de varios kilómetros y es el décimo río más largo del mundo. A este río se le conoce como ‘el río del Dragón Negro’ y es un ecosistema vital que alberga especies únicas de esturiones gracias a sus aguas puras y bien oxigenadas.Características de los esturiones
El esturión que nos da caviar Beluga Híbrido requiere de aguas dulces templadas (15-20ºC), muy limpias, bien oxigenadas, gran espacio para nadar, con flujo continuo y fondo de sustrato con grava o arena ya que los esturiones necesitan condiciones muy concretas para poder vivir. En concreto el esturión híbrido porcedente del cruce de esturiones Huso Dauricus y Acipenser schrenckii que nos da esta variedad de caviar tarda unos 8 años en alcanzar la madurez necesaria para poner huevos en entorno controlado. Una vez alcanzada la madurez, una hembra de esturión híbrido de Huso Dauricus y Acipenser schrenckii desova cada 3 a 4 años. Como pueden vivir hasta 60 años, producen huevas por mucho tiempo. Las tres características que mejor definen este caviar son: suavidad, firmeza y lácteo.Cómo degustar el caviar
Te invitamos a que le des un giro a tus platos de pescado, marisco, patatas o huevos incorporando un poco de caviar al emplatar. Conseguirás darle más profundidad a tus menús con un toque extra de mar que te va a sorprender. Si prefieres degustar el caviar siguiendo la tradición, desliza unas perlas sobre los clásicos blinis que ofrecen un acompañamiento perfecto. Estos discos esponjosos y firmes con un suave dulzor consiguen elevar la discreta salinidad del caviar y reforzar su textura. Y no puedes dejar pasar la oportunidad de probar nuestro caviar sobre una rebanada de brioche: ya sea fresco o ligeramente tostado, el toque dulzón a mantequilla de este pan enriquecido es el soporte ideal para ensalzar la salinidad de las huevas. Recuerda que la ley de oro del caviar es no usar utensilios metálicos para servir o comer el caviar ya que éstos pueden reaccionar químicamente con las sales y aceites de las huevas, especialmente si se usa plata o metales de baja calidad, y esto altera su sabor aportando un regusto metálico. Se recomienda usar utensilios de nácar, hueso, cristal o madera.
CAVIAR OSETRA ROYAL -Lata 30 gr
48,00 €
Caviar Osetra Royal
Lata de 30 g de caviar Osetra Royal. El caviar esconde lujo en cada perla. Nos aporta una experiencia sensorial exclusiva reflejo de los estándares bajo los que se selecciona y envasa nuestro caviar. El caviar Osetra Royal procedente de esturiones de la variedad Acipenser gueldenstaedtii nos ofrecen huevas medianas de color marrón dorado casi negro, textura firme y crujiente que ofrece un “pop” al morder y sabor complejo a nuez con notas frutales que perdura en el paladar.Origen del caviar
Este caviar procede del río Amur, que forma parte de la frontera entre Rusia y China a lo largo de varios kilómetros y es el décimo río más largo del mundo. A este río se le conoce como ‘el río del Dragón Negro’ y es un ecosistema vital que alberga especies únicas de esturiones gracias a sus aguas puras y bien oxigenadas.Características de los esturiones
El esturión que nos da caviar Osetra Royal requiere de aguas de estanque frías (14-18ºC), muy limpias, bien oxigenadas, gran espacio para nadar y sustrato de arena fina ya que los esturiones necesitan condiciones muy concretas para poder vivir. En concreto el esturión Acipenser gueldenstaedtii que nos da esta variedad de caviar tarda entre 12 y 15 años en alcanzar la madurez necesaria para poner huevos. Una vez alcanzada la madurez, una hembra de esturión Acipenser gueldenstaedtii desova cada 2 años. Las tres características que mejor definen este caviar son: equilibrio, crujiente y aroma marcado.Cómo degustar el caviar
Te invitamos a que le des un giro a tus platos de pescado, marisco, patatas o huevos incorporando un poco de caviar al emplatar. Conseguirás darle más profundidad a tus menús con un toque extra de mar que te va a sorprender. Si prefieres degustar el caviar siguiendo la tradición, desliza unas perlas sobre los clásicos blinis que ofrecen un acompañamiento perfecto. Estos discos esponjosos y firmes con un suave dulzor consiguen elevar la discreta salinidad del caviar y reforzar su textura. Y no puedes dejar pasar la oportunidad de probar nuestro caviar sobre una rebanada de brioche: ya sea fresco o ligeramente tostado, el toque dulzón a mantequilla de este pan enriquecido es el soporte ideal para ensalzar la salinidad de las huevas. Recuerda que la ley de oro del caviar es no usar utensilios metálicos para servir o comer el caviar ya que éstos pueden reaccionar químicamente con las sales y aceites de las huevas, especialmente si se usa plata o metales de baja calidad, y esto altera su sabor aportando un regusto metálico. Se recomienda usar utensilios de nácar, hueso, cristal o madera.
CAVIAR BAERII ROYAL -Lata 30 gr
39,00 €
Caviar Baerii Royal
Lata de 30 g de caviar Baerii Royal. El caviar esconde lujo en cada perla. Nos aporta una experiencia sensorial exclusiva reflejo de los estándares bajo los que se selecciona y envasa nuestro caviar. El caviar Baerii Royal procedente de esturiones de la variedad Acipenser Baerii nos ofrecen huevas finas de color gris oscuro casi negro, textura firme que se vuelve casi crujiente en boca y sabor mantecoso, suave, salado y notas a nuez.Origen del caviar
Este caviar procede de la piscifactoría de la Escaleruela, así que es el caviar de Sarrión, reconocido por su excelencia y éxito internacional que ha llegado a ser conocido en gran parte del mundo y ha protagonizado noticias y reportajes. La Escaleruela proporciona un entorno privilegiado para la cría de estos peces: agua pura y aire limpio. Este enclave sarrionense marca la confluencia de aguas que alimentan el río Mijares que, más adelante, se convierte en uno de los ríos más importantes de la provincia de Castellón. Esta confluencia de aguas bebe de manantiales como Mas Royo y El Babor. Este paraje proporciona las características perfectas para criar este extraordinario pez cuyas huevas se venden en más de 50 países, incluso se sirven en vuelos de compañías aéreas de lujo.Características de los esturiones
El esturión que nos da caviar Baerii Royal requiere de aguas con corriente frías (10-18ºC), muy limpias, bien oxigenadas, gran espacio para nadar y sustrato blando ya que los esturiones necesitan condiciones muy concretas para poder vivir y son muy sensibles a la contaminación. En concreto el esturión Acipenser Baerii que nos da esta variedad de caviar tarda entre 7 y 8 años en alcanzar la madurez necesaria para poner huevos en entorno controlado. Una vez alcanzada la madurez, una hembra de esturión Acipenser Baerii desova cada 2 a 4 años. Las tres características que mejor definen este caviar son: fresco, elegante y ligero.Cómo degustar el caviar
Te invitamos a que le des un giro a tus platos de pescado, marisco, patatas o huevos incorporando un poco de caviar al emplatar. Conseguirás darle más profundidad a tus menús con un toque extra de mar que te va a sorprender. Si prefieres degustar el caviar siguiendo la tradición, desliza unas perlas sobre los clásicos blinis que ofrecen un acompañamiento perfecto. Estos discos esponjosos y firmes con un suave dulzor consiguen elevar la discreta salinidad del caviar y reforzar su textura. Y no puedes dejar pasar la oportunidad de probar nuestro caviar sobre una rebanada de brioche: ya sea fresco o ligeramente tostado, el toque dulzón a mantequilla de este pan enriquecido es el soporte ideal para ensalzar la salinidad de las huevas. Recuerda que la ley de oro del caviar es no usar utensilios metálicos para servir o comer el caviar ya que éstos pueden reaccionar químicamente con las sales y aceites de las huevas, especialmente si se usa plata o metales de baja calidad, y esto altera su sabor aportando un regusto metálico. Se recomienda usar utensilios de nácar, hueso, cristal o madera.
CAVIAR BELUGA HÍBRIDO -Lata 50 gr
88,00 €
Caviar Beluga híbrido
Lata de 50 g de caviar Beluga híbrido. El caviar esconde lujo en cada perla. Nos aporta una experiencia sensorial exclusiva reflejo de los estándares bajo los que se selecciona y envasa nuestro caviar. Nuestro caviar beluga híbrido procedente de esturiones híbridos, descendientes de las variedades Huso Dauricus y Acipenser schrenckii, nos ofrecen huevas grandes de color gris verdoso oscuro casi ámbar, textura firme y cremosa que se derrite en la boca ofreciendo cierta resistencia y sabor suave, mantecoso con notas a avellana y crema que permanece en el paladar. Las características del caviar procedente de los esturiones híbridos es una fusión de las de los esturiones progenitores: es un equilibrio entre las peculiaridades de los caviares de esturión Huso Dauricus y del Acipenser schrenckii.Origen del caviar
Este caviar procede del río Amur, que forma parte de la frontera entre Rusia y China a lo largo de varios kilómetros y es el décimo río más largo del mundo. A este río se le conoce como ‘el río del Dragón Negro’ y es un ecosistema vital que alberga especies únicas de esturiones gracias a sus aguas puras y bien oxigenadas.Características de los esturiones
El esturión que nos da caviar Beluga Híbrido requiere de aguas dulces templadas (15-20ºC), muy limpias, bien oxigenadas, gran espacio para nadar, con flujo continuo y fondo de sustrato con grava o arena ya que los esturiones necesitan condiciones muy concretas para poder vivir. En concreto el esturión híbrido porcedente del cruce de esturiones Huso Dauricus y Acipenser schrenckii que nos da esta variedad de caviar tarda unos 8 años en alcanzar la madurez necesaria para poner huevos en entorno controlado. Una vez alcanzada la madurez, una hembra de esturión híbrido de Huso Dauricus y Acipenser schrenckii desova cada 3 a 4 años. Como pueden vivir hasta 60 años, producen huevas por mucho tiempo. Las tres características que mejor definen este caviar son: suavidad, firmeza y lácteo.Cómo degustar el caviar
Te invitamos a que le des un giro a tus platos de pescado, marisco, patatas o huevos incorporando un poco de caviar al emplatar. Conseguirás darle más profundidad a tus menús con un toque extra de mar que te va a sorprender. Si prefieres degustar el caviar siguiendo la tradición, desliza unas perlas sobre los clásicos blinis que ofrecen un acompañamiento perfecto. Estos discos esponjosos y firmes con un suave dulzor consiguen elevar la discreta salinidad del caviar y reforzar su textura. Y no puedes dejar pasar la oportunidad de probar nuestro caviar sobre una rebanada de brioche: ya sea fresco o ligeramente tostado, el toque dulzón a mantequilla de este pan enriquecido es el soporte ideal para ensalzar la salinidad de las huevas. Recuerda que la ley de oro del caviar es no usar utensilios metálicos para servir o comer el caviar ya que éstos pueden reaccionar químicamente con las sales y aceites de las huevas, especialmente si se usa plata o metales de baja calidad, y esto altera su sabor aportando un regusto metálico. Se recomienda usar utensilios de nácar, hueso, cristal o madera.
CAVIAR OSETRA ROYAL -Lata 10 gr
18,00 €
Caviar Osetra Royal
Lata de 10 g de caviar Osetra Royal. El caviar esconde lujo en cada perla. Nos aporta una experiencia sensorial exclusiva reflejo de los estándares bajo los que se selecciona y envasa nuestro caviar. El caviar Osetra Royal procedente de esturiones de la variedad Acipenser gueldenstaedtii nos ofrecen huevas medianas de color marrón dorado casi negro, textura firme y crujiente que ofrece un “pop” al morder y sabor complejo a nuez con notas frutales que perdura en el paladar.Origen del caviar
Este caviar procede del río Amur, que forma parte de la frontera entre Rusia y China a lo largo de varios kilómetros y es el décimo río más largo del mundo. A este río se le conoce como ‘el río del Dragón Negro’ y es un ecosistema vital que alberga especies únicas de esturiones gracias a sus aguas puras y bien oxigenadas.Características de los esturiones
El esturión que nos da caviar Osetra Royal requiere de aguas de estanque frías (14-18ºC), muy limpias, bien oxigenadas, gran espacio para nadar y sustrato de arena fina ya que los esturiones necesitan condiciones muy concretas para poder vivir. En concreto el esturión Acipenser gueldenstaedtii que nos da esta variedad de caviar tarda entre 12 y 15 años en alcanzar la madurez necesaria para poner huevos. Una vez alcanzada la madurez, una hembra de esturión Acipenser gueldenstaedtii desova cada 2 años. Las tres características que mejor definen este caviar son: equilibrio, crujiente y aroma marcado.Cómo degustar el caviar
Te invitamos a que le des un giro a tus platos de pescado, marisco, patatas o huevos incorporando un poco de caviar al emplatar. Conseguirás darle más profundidad a tus menús con un toque extra de mar que te va a sorprender. Si prefieres degustar el caviar siguiendo la tradición, desliza unas perlas sobre los clásicos blinis que ofrecen un acompañamiento perfecto. Estos discos esponjosos y firmes con un suave dulzor consiguen elevar la discreta salinidad del caviar y reforzar su textura. Y no puedes dejar pasar la oportunidad de probar nuestro caviar sobre una rebanada de brioche: ya sea fresco o ligeramente tostado, el toque dulzón a mantequilla de este pan enriquecido es el soporte ideal para ensalzar la salinidad de las huevas. Recuerda que la ley de oro del caviar es no usar utensilios metálicos para servir o comer el caviar ya que éstos pueden reaccionar químicamente con las sales y aceites de las huevas, especialmente si se usa plata o metales de baja calidad, y esto altera su sabor aportando un regusto metálico. Se recomienda usar utensilios de nácar, hueso, cristal o madera.
CAVIAR BELUGA 100% -Lata 50 gr
137,50 €
Caviar beluga 100%
Lata de 50 g de caviar beluga 100%. El caviar esconde lujo en cada perla. Nos aporta una experiencia sensorial exclusiva reflejo de los estándares bajo los que se selecciona y envasa nuestro producto. El caviar beluga 100% procedente de esturiones de la variedad Huso Huso nos ofrece huevas grandes de color gris plateado casi negro, textura suntuosa que se derrite en la boca como la mantequilla sin explotar y sabor a mar ligero, mantecoso y cremoso.Origen del caviar
Este caviar procede del río Amur, que forma parte de la frontera entre Rusia y China a lo largo de varios kilómetros y es el décimo río más largo del mundo. A este río se le conoce como ‘el río del Dragón Negro’ y corre hacia el este hasta desembocar en el mar de Ojotsk, en el noroeste del océano Pacífico. El río Amur es un enclave histórico y actualmente es símbolo de cooperación y un ecosistema vital en el noreste de Asia. A lo largo de su extensión crea diferentes enclaves con variedad de características térmicas y físicas que permiten albergar diferentes especies de esturiones.Características de los esturiones
El caviar Beluga 100% procede de sturiones de la variedad Huso Huso que requiere de aguas salobres con corriente ligera de temperatura moderada (15ºC) y migra a aguas dulces de ríos grandes, profundos y con fuertes corrientes para desovar. Requiere aguas puras y bien oxigenadas con baja contaminación ya que los esturiones necesitan condiciones muy concretas para poder vivir. En concreto el esturión Huso Huso que nos da esta variedad de caviar tarda entre 18 y 20 años en alcanzar la madurez necesaria para poner huevos. Una vez alcanzada la madurez, una hembra de esturión Huso Huso desova cada 2 a 4 años. Esto hace que el caviar Beluga 100% sea tan exclusivo y apreciado en gastronomía. Las tres características que mejor definen este caviar son: aroma, delicadeza y lujo.Un acompañamiento ideal
Te invitamos a que le des un giro a tus platos de pescado, marisco, patatas o huevos incorporando un poco de caviar al emplatar. Conseguirás darle más profundidad a tus menús con un toque extra de mar que te va a sorprender. Si prefieres degustar el caviar siguiendo la tradición, desliza unas perlas sobre los clásicos blinis que ofrecen un acompañamiento perfecto. Estos discos esponjosos y firmes con un suave dulzor consiguen elevar la discreta salinidad del caviar y reforzar su textura. Y no puedes dejar pasar la oportunidad de probar nuestro caviar sobre una rebanada de brioche: ya sea fresco o ligeramente tostado, el toque dulzón a mantequilla de este pan enriquecido es el soporte ideal para ensalzar la salinidad de las huevas. Recuerda que la ley de oro del caviar es no usar utensilios metálicos para servir o comer el caviar ya que éstos pueden reaccionar químicamente con las sales y aceites de las huevas, especialmente si se usa plata o metales de baja calidad, y esto altera su sabor aportando un regusto metálico. Se recomienda usar utensilios de nácar, hueso, cristal o madera.
CAVIAR BELUGA HÍBRIDO -Lata 10 gr
22,50 €