TRUFA EN CONSERVA
La trufa negra de invierno se recolecta durante los meses de noviembre hasta finales de marzo, es negra y de aroma intenso. Hay otras variedades que nacen en verano, la Tuber aestivum que tiene un sabor más suave y un color más claro.
  • Jugo de trufaEl jugo de trufa se obtiene de la primera cocción de trufa negra Tuber melanosporum totalmente frescas junto con agua y sal. Sin añadir en ningún momento ni colorantes ni conservantes. Se trata de un tarro de 45 ml que contiene la propia esencia de la trufa.La cocción de la trufa se realiza de tal forma que la trufa vaya expulsando su

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  • Brandy con trufa Tuber melanosporumEsta trufa negra perteneciente a la variedad Tuber melanosporum ha sido conservada en brandy.El brandy ha sido elaborado de manera artesanal de destilado de uva desde 1899 por manos expertas, y dando como resultado una bebida alcohólica espectacular.Un producto gourmetEste producto se obtiene tras macerar

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  • Láminas de trufa de verano con aceiteLa láminas de trufa de verano, variedad Tuber aestivum, en aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón, la conservación de la trufa en auténtico oro líquido.Láminas de trufa de máxima calidadEstas trufas negras de verano han sido seleccionadas minuciosamente para conseguir el producto deseado. Se han

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  • Trufa en su jugo Tuber aestivumLa trufa de verano se recolecta durante los meses de mayo, junio, julio y agosto. Esta trufa es de color negro por fuera y color avellana por dentro, de sabor moderado pero muy agradable. Gracias a las formas de conservación tradicionales, podemos disfrutarla todo el año envasada en su propio jugo. Esto nos permite usarla

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  • Trufa en su jugo Tuber melanosporumEsta trufa negra de invierno es de la variedad Tuber melanosporum. El tarro de trufa en su jugo, contiene una trufa conservada de forma natural. Su proceso de producción es todo un arte, sencillo pero metódico consistente en lavar y cocer las trufas, tan sólo añadiendo agua y un poco de sal. La cocción se realiza a la

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Trufa en conserva

La trufa negra de invierno se recolecta durante los meses de noviembre hasta finales de marzo, es negra y de aroma intenso. Hay otras variedades que nacen en verano, la Tuber aestivum que tiene un sabor más suave y un color más claro.

Por qué comprar trufa en conserva

Con la trufa en conserva tienes la posibilidad de disfrutar durante todo el año sin que ésta pierda sabor o aroma. Además se conserva con todas las garantías de calidad e higiene. La trufa es un organismo vivo que, en conserva, desarrolla otros matices de sabor y aroma, por eso la trufa en conserva es un producto tan especial que se usa mucho en la gastronomía francesa. La trufas en conserva se preservan siempre cuando están en su mejor punto de maduración y se hace mediante un proceso artesanal capaz de conservar todos los matices de este hongo. Manjares de la Tierra utiliza distintos medios para conservar la trufa, desde métodos artesanos que conservan la trufa en su propio jugo, a brandy o en aceite.

Dale sabor a tus comidas con la trufa en conserva

La trufa en conserva es perfecta para añadir en las ensaladas, en los guisos, en las cremas y hasta en las vinagretas. Es un producto excelente que proviene de la mejor zona de producción de la península, en la provincia de Teruel, y se envasa de forma natural, por lo que no lleva conservantes ni aromas añadidos. Cualquiera de las las trufas en conserva que puedes adquirir en nuestra web es de una calidad excelente y la puedes utilizar tanto laminada como rallada. Conseguirás darle a tus platos un sabor especial e inigualable. No hace falta cocinar alta gastronomía para hacer uso de la trufa en conserva. De hecho, el propio producto aporta unos aromas y un sabor tan especial que se puede combinar con pasta, con arroz, con huevo, con patatas, para la bechamel, para los guisos de carne, etc. Normalmente se aconseja no combinarla con alimentos de potente sabor, encaja mejor con alimentos planos como pescados blancos, carnes suaves, etc. que dejen brillar el aroma natural de este producto. Una vez abierto, el envase se puede conservar en el frigorífico unos días, según el producto. La caducidad de las conservas sin abrir el envase puede ser de 4 o 5 años, según el modo de conservación. En Manjares de la Tierra nos comprometemos a ofrecerte una amplia gama de productos de trufa en conserva de calidad para que puedas disfrutar de la cocina todo el año y con todo el sabor.

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