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En tu cocina

El célebre gastrónomo y escritor francés Brillat -Savarin dijo de la trufa que “es el diamante de la cocina”. Sin duda alguna, la trufa es el mejor aliado para elaborar platos sofisticados y para enriquecer aquellas recetas de siempre, con las que sorprender a tus invitados.

Como ingrediente o como condimento, la trufa es perfecta para deleitar todos los paladares. ¿Quieres saber cómo?

Queremos inspirarte en tu cocina gracias a nuestras recetas, perfectas para que le saques el mejor provecho y sabor a nuestros productos.

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Consejos de manipulación y conservación en casa

Si compras en nuestra tienda trufa fresca, la suministramos ya limpia de su tierra de cobertura, para conservarla en casa puede envolverla en papel absorbente y guardarla en un recipiente en el frigorífico.

Para trufar huevos simplemente necesitamos, huevos con su cáscara, una trufa y un bote que pueda cerrarse herméticamente, introduciremos la trufa y los huevos en el recipiente, al ser porosa la cáscara de los huevos, absorberá el aroma de la trufa. Cerramos el bote y lo introducimos en la nevera, tras 2 o 3 días y ya tenemos unos exquisitos huevos trufados, por lo que, si cocinas estos huevos fritos, tendrás un auténtico manjar.

Descubre muchos más consejos como este en nuestro BLOG.

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