Sus aromas y sabores son ideales para platos tan sutiles como una fresca ensalada, un pescado en papillote, a la sal o con una salsa ligera, o unos huevos Benedict, una receta cl\u00e1sica creada en el Hotel Waldorf de Nueva York en 1894. La idea surgi\u00f3 cuando cliente llamado Lemuel Benedict solicit\u00f3 unos huevos con salsa holandesa.<\/p>\n
Un receta ideal para un brunch a media ma\u00f1ana, un almuerzo o para darse el lujo despu\u00e9s de llegar del trabajo.<\/p>\n
Ingredientes para dos raciones de huevos trufados<\/strong><\/h3>\n\n- 2 huevos trufados ecol\u00f3gicos y Trufa fresca de verano ‘Manjares de la tierra’<\/a><\/li>\n
- 2 panes artesanos de masa madre<\/li>\n<\/ul>\n
Para la salsa holandesa<\/h4>\n\n- 1 yema de huevo<\/li>\n
- 100 g de mantequilla<\/li>\n
- Trufa fresca de verano rallada<\/a><\/li>\n
- 1 chorre\u00f3n de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n
- Pizca de cayena en polvo<\/li>\n
- Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n
Adem\u00e1s…<\/p>\n
\n- Brotes tiernos de ensalada<\/li>\n
- Esp\u00e1rragos verdes salteados<\/li>\n<\/ul>\n
Elaboraci\u00f3n paso a paso<\/strong><\/h3>\nPara los huevos, puedes elegir entre dos opciones. Una es escalfar los huevos durante 4 minutos en una olla con abundante agua hirviendo y una pizca de sal. Retirar con una espumadera para escurrir el agua.<\/p>\n
La otra opci\u00f3n es hervir el huevo entero durante 6 minutos en agua hirviendo. Una vez haya pasado el tiempo, retirar de la olla y pelarlo con cuidado para evitar que se rompa la yema que deber\u00e1 quedar l\u00edquida.<\/p>\n
Colocar la yema de huevo en un vaso batidor y a\u00f1adirle el toque de trufa, la cayena, la sal y la pimienta reci\u00e9n molida. Puedes usar nuestro rallador<\/a>, para que la trufa tenga poco grosor y parezca una nube.<\/p>\nTriturar ligeramente la mezcla anterior con la batidora de mano y, poco a poco, a\u00f1adir la mantequilla previamente fundida hasta conseguir un resultado cremoso. Tambi\u00e9n puedes hacerlo a mano con una varilla.<\/p>\n
Tostar el pan, puedes untar el pan con una mayonesa trufada, y colocar los huevos encima. Terminar con la salsa holandesa con trufa de verano.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/manjaresdelatierra.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Huevos-Benedict-Trufados-1-683x1024.jpg\")
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Trucos<\/strong><\/p>\nA\u00f1ade un chorre\u00f3n de vinagre al agua de los huevos, esto te ayudar\u00e1 a pelarlos mucho mejor y m\u00e1s f\u00e1cil.<\/p>\n
Para elaborar una exquisita mayonesa trufada, prepara una mayonesa casera e incorp\u00f3rale trufa de verano rallada, fresca o en conserva<\/a>.<\/p>\nPuedes a\u00f1adirle a las tostadas unas lonchas de salm\u00f3n ahumado o marinado.<\/p>\n\n\n
Para la salsa holandesa<\/h4>\n\n- 1 yema de huevo<\/li>\n
- 100 g de mantequilla<\/li>\n
- Trufa fresca de verano rallada<\/a><\/li>\n
- 1 chorre\u00f3n de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n
- Pizca de cayena en polvo<\/li>\n
- Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n
Adem\u00e1s…<\/p>\n
\n- Brotes tiernos de ensalada<\/li>\n
- Esp\u00e1rragos verdes salteados<\/li>\n<\/ul>\n
Elaboraci\u00f3n paso a paso<\/strong><\/h3>\nPara los huevos, puedes elegir entre dos opciones. Una es escalfar los huevos durante 4 minutos en una olla con abundante agua hirviendo y una pizca de sal. Retirar con una espumadera para escurrir el agua.<\/p>\n
La otra opci\u00f3n es hervir el huevo entero durante 6 minutos en agua hirviendo. Una vez haya pasado el tiempo, retirar de la olla y pelarlo con cuidado para evitar que se rompa la yema que deber\u00e1 quedar l\u00edquida.<\/p>\n
Colocar la yema de huevo en un vaso batidor y a\u00f1adirle el toque de trufa, la cayena, la sal y la pimienta reci\u00e9n molida. Puedes usar nuestro rallador<\/a>, para que la trufa tenga poco grosor y parezca una nube.<\/p>\nTriturar ligeramente la mezcla anterior con la batidora de mano y, poco a poco, a\u00f1adir la mantequilla previamente fundida hasta conseguir un resultado cremoso. Tambi\u00e9n puedes hacerlo a mano con una varilla.<\/p>\n
Tostar el pan, puedes untar el pan con una mayonesa trufada, y colocar los huevos encima. Terminar con la salsa holandesa con trufa de verano.<\/p>\n
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Trucos<\/strong><\/p>\nA\u00f1ade un chorre\u00f3n de vinagre al agua de los huevos, esto te ayudar\u00e1 a pelarlos mucho mejor y m\u00e1s f\u00e1cil.<\/p>\n
Para elaborar una exquisita mayonesa trufada, prepara una mayonesa casera e incorp\u00f3rale trufa de verano rallada, fresca o en conserva<\/a>.<\/p>\nPuedes a\u00f1adirle a las tostadas unas lonchas de salm\u00f3n ahumado o marinado.<\/p>\n\n\n
Adem\u00e1s…<\/p>\n
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- Brotes tiernos de ensalada<\/li>\n
- Esp\u00e1rragos verdes salteados<\/li>\n<\/ul>\n
Elaboraci\u00f3n paso a paso<\/strong><\/h3>\n
Para los huevos, puedes elegir entre dos opciones. Una es escalfar los huevos durante 4 minutos en una olla con abundante agua hirviendo y una pizca de sal. Retirar con una espumadera para escurrir el agua.<\/p>\n
La otra opci\u00f3n es hervir el huevo entero durante 6 minutos en agua hirviendo. Una vez haya pasado el tiempo, retirar de la olla y pelarlo con cuidado para evitar que se rompa la yema que deber\u00e1 quedar l\u00edquida.<\/p>\n
Colocar la yema de huevo en un vaso batidor y a\u00f1adirle el toque de trufa, la cayena, la sal y la pimienta reci\u00e9n molida. Puedes usar nuestro rallador<\/a>, para que la trufa tenga poco grosor y parezca una nube.<\/p>\n
Triturar ligeramente la mezcla anterior con la batidora de mano y, poco a poco, a\u00f1adir la mantequilla previamente fundida hasta conseguir un resultado cremoso. Tambi\u00e9n puedes hacerlo a mano con una varilla.<\/p>\n
Tostar el pan, puedes untar el pan con una mayonesa trufada, y colocar los huevos encima. Terminar con la salsa holandesa con trufa de verano.<\/p>\n
<\/p>\nTrucos<\/strong><\/p>\n
A\u00f1ade un chorre\u00f3n de vinagre al agua de los huevos, esto te ayudar\u00e1 a pelarlos mucho mejor y m\u00e1s f\u00e1cil.<\/p>\n
Para elaborar una exquisita mayonesa trufada, prepara una mayonesa casera e incorp\u00f3rale trufa de verano rallada, fresca o en conserva<\/a>.<\/p>\n
Puedes a\u00f1adirle a las tostadas unas lonchas de salm\u00f3n ahumado o marinado.<\/p>\n\n\n