{"id":291,"date":"2019-01-31T12:00:32","date_gmt":"2019-01-31T12:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/manjaresdelatierra.com\/blog\/?p=291"},"modified":"2021-04-20T11:01:33","modified_gmt":"2021-04-20T11:01:33","slug":"quiche-lorraine-de-queso-de-cabra-y-trufa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/quiche-lorraine-de-queso-de-cabra-y-trufa\/","title":{"rendered":"Quiche Lorraine de Queso de Cabra y Trufa"},"content":{"rendered":"<h2>Una tarta salada con aires sofisticados<\/h2>\n<p>Popular de la cocina francesa, la quiche lorraine goza de fama internacional con unos ingredientes bien definidos: huevos, nata, queso y un toque de sal, pimienta y nuez moscada. Una vez mezclados, se hornea sobre una base de masa quebrada, que es la misma que se utiliza para de las tartas de manzana.<\/p>\n<p>Aunque la m\u00e1s extendida se elabore con panceta o bacon ahumado, existen muchos otros rellenos, como la <em>quiche alsacienne, <\/em>que incluye cebolla rehogada; la <em>quiche vosgienne, <\/em>elaborada con queso gruy\u00e9re; la <em>quiche proven\u00e7ale,<\/em> con hortalizas; o la <em>quiche florentine,<\/em> que lleva espinacas frescas.<\/p>\n<p>Hoy te traemos para tu disfrute, la receta\u00a0tradicional de la <em>quiche<\/em> con un toque de trufa negra <em>Tuber melanosporum<\/em>. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n<h4>Ingredientes<\/h4>\n<h4>Para un molde de 20 cent\u00edmetros<\/h4>\n<ul>\n<li>1 tarro de <a href=\"https:\/\/manjaresdelatierra.com\/es\/todos-los-productos\/171-trufa-en-su-jugo-15-gr-melanos-8437004810021.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><em>Trufa en su jugo Tuber melanosporum<\/em><\/a><\/li>\n<li>1 l\u00e1mina de hojaldre de mantequilla<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Para el relleno<\/h4>\n<ul>\n<li>4 huevos<\/li>\n<li>100 ml de nata para montar<\/li>\n<li>80 g de queso de cabra<\/li>\n<li>2 cucharas soperas de cebolla caramelizada<\/li>\n<li>2 champi\u00f1ones Portobello<\/li>\n<li>Tomillo fresco<\/li>\n<li>Cebollino<\/li>\n<li>Sal y pimienta negra<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Elaboraci\u00f3n paso a paso<\/h4>\n<p>Extender la masa de hojaldre en el molde redondo previamente untado con mantequilla.<\/p>\n<p>En un bol, montar los huevos con la ayuda de una varilla y a\u00f1adir la nata, el queso de cabra desmenuzado y la cebolla caramelizada.<\/p>\n<p>Abrir la trufa en su jugo y cortar una de ellas en peque\u00f1os trocitos.<\/p>\n<p>Mezclar bien todos los ingredientes y a\u00f1adir los arom\u00e1ticos. Salpimentar.<\/p>\n<p>Disponer toda la mezcla con mucho cuidado sobre el hojaldre. Laminar la trufa restante y los champi\u00f1ones frescos sobre la quiche lorraine.<\/p>\n<p>Hornear a 180 grados, horno arriba y abajo, durante 30 minutos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-285\" src=\"https:\/\/manjaresdelatierra.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quiche-Lorraine-1-683x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"683\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quiche-Lorraine-1-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quiche-Lorraine-1-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quiche-Lorraine-1-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Quiche-Lorraine-1.jpg 1365w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/p>\n<h4>Trucos<\/h4>\n<p>Para que quede m\u00e1s aireosa, monta bien los huevos hasta que dupliquen su tama\u00f1o.<\/p>\n<p>Antes de montar lo huevos, a\u00f1ade una cucharada de <a href=\"https:\/\/manjaresdelatierra.com\/es\/todos-los-productos\/198-jugo-de-trufa-45-ml-melanosp-8437004810038.html\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"><em>Jugo de Trufa Tuber melanosporum<\/em><\/a> para marcar m\u00e1s el sabor trufado.<\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-right kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;right&quot;,&quot;id&quot;:&quot;291&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;3&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;5&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;5\\\/5 - (3 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Quiche Lorraine de Queso de Cabra y Trufa&quot;,&quot;width&quot;:&quot;142.5&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 142.5px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            5\/5 - (3 votos)    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una tarta salada con aires sofisticados Popular de la cocina francesa, la quiche lorraine goza de fama internacional con unos ingredientes bien definidos: huevos, nata, queso y un toque de sal, pimienta y nuez moscada. 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