{"id":1396,"date":"2021-11-22T12:17:44","date_gmt":"2021-11-22T12:17:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/?p=1396"},"modified":"2021-11-22T12:17:46","modified_gmt":"2021-11-22T12:17:46","slug":"5-platos-con-foie-de-pato-que-puedes-crear-para-sorprender","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/5-platos-con-foie-de-pato-que-puedes-crear-para-sorprender\/","title":{"rendered":"5 platos con Foie de Pato que puedes crear para sorprender"},"content":{"rendered":"\n<p>Una de las recetas que m\u00e1s ha ganado en popularidad y demanda por los amantes de la cocina gourmet es el <strong>foie de pato<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n conocido como <strong>fua de pato<\/strong>, el <strong>foie de pato<\/strong> ha escalado meritoriamente posiciones para convertirse en uno de los productos m\u00e1s selectos y apreciados por los fan\u00e1ticos de la comida y el buen paladar.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a target=\"_blank\"><\/a>5 platos que puedes preparar con foie de pato<\/h2>\n\n\n\n<p>Te sorprender\u00e1s cuando conozcas la versatilidad que tiene el <strong>fua de pato<\/strong>, sus m\u00faltiples formas de prepararlo y las combinaciones perfectas que podr\u00e1s degustar en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p>Para ayudarte a disfrutarlo, te traemos <strong>5 sugerencias de platos <\/strong>que podr\u00e1s elaborar con este ingrediente y dejarte sorprender con su sabor intenso, delicado y exquisito.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a target=\"_blank\"><\/a>Receta de foie a la plancha<\/h3>\n\n\n\n<p>Ideal para una cena r\u00e1pida y exquisita que sorprenda el paladar de todos. Esta receta de <strong>foie de pato a la plancha<\/strong> es superf\u00e1cil de preparar y har\u00e1 muy buenas migas con un buen vino. \u00a1Manos a la obra!<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><a target=\"_blank\"><\/a>Ingredientes<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Una pieza de foie de pato entero<\/li><li>Sal y pimienta<\/li><li>Cebolla caramelizada (opcional)<\/li><li>Confitura de ar\u00e1ndanos (opcional)<\/li><li><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/es\/trufas-frescas-online\/480-tuber-melanosporum-l-tamano-huevo-50-70g.html\">Trufa Tuber melanosporum fresca<\/a> y escamas de sal Maldon<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><a target=\"_blank\"><\/a>Pasos para elaborar el foie a la plancha<\/h4>\n\n\n\n<p>Corta el foie de pato en filetitos del mismo tama\u00f1o. \u00bfUn truco? Pasa el filo del cuchillo por agua caliente antes de comenzar a cortarlo. De esta forma no se rompe y el resultado ser\u00e1 delicado y con escalopes perfectos.<\/p>\n\n\n\n<p>Si cortas <strong>lonchas de unos 1,5 cent\u00edmetros de grosor<\/strong> podr\u00e1s conseguir un perfecto color dorado y una textura suave por dentro y crujiente por fuera.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras vamos cortando las piezas de <strong>fua de pato<\/strong> comenzamos a calentar la sart\u00e9n a fuego alto. Conviene esperar hasta que est\u00e9 muy caliente antes de colocar las lonchas, que deber\u00e1n estar fr\u00edas para evitar que pierdan su forma.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Ojo! <strong>No a\u00f1adas aceite<\/strong>. La propia grasa del foie de pato har\u00e1 que se cocine a la perfecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Ret\u00edralos de la sart\u00e9n cuando est\u00e9n dorados y deja que escurran su propia grasa en un papel absorbente. Acomp\u00e1\u00f1alo con una confitura de ar\u00e1ndanos o cebolla caramelizada al gusto.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Nuestro truco:<\/em> laminar una trufa fresca con una <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/es\/accesorios\/462-mandolina-laminadora.html\">mandolina <\/a>y ponerla sobre el foie con unas escamas de sal Maldon por encima. \u00a1Ver\u00e1s la elegancia de la sencillez de este bocado!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a target=\"_blank\"><\/a>Receta de hamburguesa de foie al plato<\/h3>\n\n\n\n<p>Si tu plato favorito son las hamburguesas, no dudes en probar esta versi\u00f3n que va m\u00e1s all\u00e1 de lo tradicional. Est\u00e1 deliciosa y podr\u00e1s disfrutar de una explosi\u00f3n de sabores de lujo en tu paladar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><a target=\"_blank\"><\/a>Ingredientes<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>60 gr foie de pato<\/li><li>300 gr de carne de ternera picada<\/li><li>1 pan de hamburguesa<\/li><li>Sal y pimienta<\/li><li>AOVE<\/li><li>2 dientes de ajo<\/li><li>1 huevo<\/li><li>Perejil fresco<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><a target=\"_blank\"><\/a>Pasos para elaborar hamburguesa de foie de pato<\/h4>\n\n\n\n<p>Comenzamos colocando en un bol la carne de ternera picada salpimentada, el foie de pato, el&nbsp; ajo y el perejil picados y el huevo bien batido.<\/p>\n\n\n\n<p>Mezcla todo hasta obtener un resultado homog\u00e9neo. Luego tapa la mezcla y <strong>deja reposar una hora en el frigor\u00edfico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Dale forma a la mezcla haciendo bolas de carne y aplast\u00e1ndolas suavemente con un plato. Calienta una sart\u00e9n con media cucharada de AOVE y pon los ejemplares de hamburguesa que hayas hecho.<strong> Cocina a fuego medio-alto<\/strong> para conseguir una carne jugosa.<\/p>\n\n\n\n<p>Por \u00faltimo, una vez lista la hamburguesa, col\u00f3cala sobre el pan que hayas elegido y a\u00f1ade los complementos que m\u00e1s te gusten (r\u00facula, queso de cabra, cebolla caramelizada, tomate).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a target=\"_blank\"><\/a>Receta f\u00e1cil de salsa de foie de pato<\/h3>\n\n\n\n<p>Una buena salsa siempre es la compa\u00f1\u00eda perfecta para cualquier tipo de comida: pasta, verduras, carne o pescado.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Aprender a hacer una <strong>salsa de foie de pato<\/strong> te resultar\u00e1 de gran ayuda para acompa\u00f1ar un plato principal sin quitarle protagonismo pero aport\u00e1ndole un <em>punch <\/em>de sabor.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><a target=\"_blank\"><\/a>Ingredientes<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>100 gr de foie de pato<\/li><li>100 ml de nata<\/li><li>1 ajo<\/li><li>1 cebolla<\/li><li>150 ml de caldo para carne<\/li><li>Perejil picado<\/li><li>AOVE<\/li><li>Sal y Pimienta Negra<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><a target=\"_blank\"><\/a>Pasos para elaborar salsa de foie de pato<\/h4>\n\n\n\n<p>Empieza por poner la cazuela a fuego medio y a\u00f1adir un chorrito de AOVE. Corta la cebolla en <em>brunoise <\/em>(taquitos peque\u00f1os), junto con el ajo, dor\u00e1ndolo todo en la cazuela.<\/p>\n\n\n\n<p>Una vez que ya todo este sofrito, le a\u00f1adimos la nata y el caldo, volviendo a remover la mezcla hasta que hierva. En ese momento, incorporamos el foie de pato cortado en trocitos peque\u00f1os para que se integre mejor y remueve hasta conseguir una mezcla homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n<p>Una vez integrados todos los ingredientes de la salsa, salpimenta al gusto y deja que se cocine a fuego lento durante 5 minutos m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p>En tan solo 15 minutos tendr\u00e1s una deliciosa salsa de acompa\u00f1amiento con la que chuparte los dedos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a target=\"_blank\"><\/a>Receta milhojas de foie de pato<\/h3>\n\n\n\n<p>Si te apetece probar una<strong> receta de foie de pato <\/strong>y eres amante de los milhojas, est\u00e1s de enhorabuena. Te traemos una receta de milhojas exquisito y f\u00e1cil de elaborar que estamos seguros de que te sorprender\u00e1.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta versi\u00f3n r\u00e1pida de este cl\u00e1sico de la gastronom\u00eda no dejar\u00e1 indiferente a nadie, as\u00ed que toma nota que vamos a ver paso a paso c\u00f3mo elaborar esta deliciosa receta y prepararla en cualquier ocasi\u00f3n especial.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><a target=\"_blank\"><\/a>Ingredientes<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 piezas de foie de pato fresco<\/li><li>2 peras Conferencia<\/li><li>1 <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/es\/trufas-frescas-online\/480-tuber-melanosporum-l-tamano-huevo-50-70g.html\">trufa negra<\/a><em> Tuber melanosporum<\/em><\/li><li>Sal<\/li><li>Pimienta blanca molida<\/li><li>300 ml de oporto<\/li><li>4 manzanas<\/li><li>Alm\u00edbar<\/li><li>Sal en escamas<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><a target=\"_blank\"><\/a>Pasos para elaborar milhojas de foie de pato<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>Pela las manzanas y c\u00f3rtalas<\/strong> en l\u00e1minas finas, escald\u00e1ndolas en el alm\u00edbar y dej\u00e1ndolas enfriar.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras, prepara el foie de pato fresco retirando las venas superficiales (hay quien los deja en leche para que este paso le resulte m\u00e1s sencillo).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Corta el foie en escalopes de unos 2 cm<\/strong>, salpim\u00e9ntalos y dale un toque en la sart\u00e9n a fuego bajo, dej\u00e1ndolos escurrir en papel absorbente.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuela el aceite y reutil\u00edzalo (para aprovechar el sabor) salteando las peras una vez que las hayas pelado y descorazonado. <strong>Desglasa con Oporto <\/strong>y deja reducir.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>En un molde de terrina forrado con papel film<\/strong>, ve colocando una capa de manzana almibarada, cubriendo tambi\u00e9n las paredes, a la vez que intercalas foie de pato frito, pera y l\u00e1minas de trufa negra (<em>Tuber melanosporum<\/em>).<\/p>\n\n\n\n<p>Ve presionando a medida que a\u00f1ades capas y finaliza con una capa de manzana. Cierra el film y presiona todo con un peso, dej\u00e1ndolo enfriar en la nevera unas horas.<\/p>\n\n\n\n<p>Desmolda y corta con un cuchillo mojado en agua templada y\u2026 \u00a1disfruta, porque est\u00e1 de esc\u00e1ndalo!<\/p>\n\n\n\n<p>Si quieres darle un toque especial, carameliza la terrina con una cucharadita de az\u00facar sobre la manzana utilizando un peque\u00f1o soplete de cocina.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a target=\"_blank\"><\/a>Berenjenas con mousse de foie de pato<\/h3>\n\n\n\n<p>El delicioso y suave sabor de la berenjena en combinaci\u00f3n con el foie de pato ser\u00e1n una receta que dif\u00edcilmente podr\u00e1s olvidar.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><a target=\"_blank\"><\/a>Ingredientes (para 4 personas)<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>200 gramos de foie de pato<\/li><li>4 berenjenas<\/li><li>1 vaso de oporto<\/li><li>Sal y pimienta al gusto<\/li><li>1 cebolla<\/li><li>AOVE<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><a target=\"_blank\"><\/a>Pasos para hacer berenjenas con mousse de foie de pato<\/h4>\n\n\n\n<p>Lavamos las berenjenas, las <strong>cortamos por la mitad sin pelarlas<\/strong> y las colocamos en una bandeja para hornear. Con un poco de AOVE, las untamos y las dejamos hornear durante 40 min a 200\u202f\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras tanto, <strong>tritura el foie de pato<\/strong>, a\u00f1adiendo sal y pimienta al gusto. <strong>Mezcla todo bien y reserva <\/strong>para que atempere.<\/p>\n\n\n\n<p>Una vez listas las berenjenas, las dejamos enfriar para cortarlas en trozos m\u00e1s delgados, le agregamos un chorrito de AOVE y las acompa\u00f1amos con el delicioso mousse de foie de pato.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><a target=\"_blank\"><\/a>Siempre con trufa<\/h3>\n\n\n\n<p>Y, para darle un toque especial, hazte con nuestro <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/es\/productos-con-trufa\/411-bloc-foie-pato-con-trufa-130-g.html\"><strong>foie de pato con trufa negra<\/strong><\/a> para darle a tu plato un sabor inigualable.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Buen provecho!<\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-right kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;right&quot;,&quot;id&quot;:&quot;1396&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;8&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;2.7&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;2.7\\\/5 - (8 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;title&quot;:&quot;5 platos con Foie de Pato que puedes crear para sorprender&quot;,&quot;width&quot;:&quot;75.8&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 75.8px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            2.7\/5 - (8 votos)    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una de las recetas que m\u00e1s ha ganado en popularidad y demanda por los amantes de la cocina gourmet es el foie de pato. 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