{"id":1360,"date":"2021-06-29T10:50:30","date_gmt":"2021-06-29T10:50:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/?p=1360"},"modified":"2021-06-29T10:50:31","modified_gmt":"2021-06-29T10:50:31","slug":"pechuga-de-pollo-a-la-crema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/pechuga-de-pollo-a-la-crema\/","title":{"rendered":"Pechuga de Pollo a la crema"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Una receta f\u00e1cil con sabor gourmet<\/h2>\n\n\n\n<p>Si hay una carne que nos encanta preparar, esa es el pollo. Nos permite elaborar exquisitas recetas tan sugerentes como un rico pollo relleno de trufas, <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/pollo-relleno-de-trufa-negra\/\">pincha aqu\u00ed<\/a>, o un f\u00e1cil y r\u00e1pido pollo asado con l\u00e1minas de trufa en su interior, <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/pollo-asado-con-piel-de-trufa\/\">aqu\u00ed<\/a> puedes encontrar la receta paso a paso.<\/p>\n\n\n\n<p>Siempre tienes que tener en cuenta su cocci\u00f3n para que el pollo te quede jugoso y rico y lo disfrutes junto a tu familia. Por ello, te sugerimos otra receta con pollo, en este caso, con un toque de ajo asado y crema fresca.<\/p>\n\n\n\n<p>Podr\u00e1s hacerlo con pechuga o utilizar los muslos. Saltea bien el pollo, ya que la sart\u00e9n le aportar\u00e1 ese toque dorado tan \u00fanico. Luego a\u00f1ade los ajos, \u00e1salos bien y, por \u00faltimo, la crema de leche.<\/p>\n\n\n\n<p>Dale el \u00faltimo toque al horno, as\u00ed la salsa se reduce y conseguimos aumentar los sabores. Y, por \u00faltimo, la <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/es\/todos-los-productos\/485-tuber-aestivum-fresca.html\">trufa de verano<\/a> rallada, aunque tambi\u00e9n puedes utilizar trufa negra de invierno, para coronar esta receta.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes para 4 personas<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Pollo-1-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1348\" srcset=\"https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Pollo-1-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Pollo-1-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Pollo-1-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Pollo-1-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Pollo-1-1365x2048.jpg 1365w, https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Pollo-1-600x900.jpg 600w, https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Pollo-1-scaled.jpg 1707w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>4 pechugas de pollo con piel<\/li><li>2 cucharadas de harina<\/li><li>Chorre\u00f3n de Brandy de Jerez, tambi\u00e9n puedes usar <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/es\/todos-los-productos\/421-trufa-en-brandy-melanosporum.html\">brandy con trufa<\/a><\/li><li>6 dientes de ajo<\/li><li>\u00bd taza de caldo de pollo<\/li><li><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/es\/todos-los-productos\/417-jugo-de-trufa-45-ml-melanosp.html\">Jugo de Trufa<\/a><\/li><li>Zumo de medio lim\u00f3n<\/li><li>400 ml de nata l\u00edquida<\/li><li>100 g de mantequilla<\/li><li><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/es\/todos-los-productos\/409-aceite-oliva-virgen-ex-trufa-100ml.html\">Aceite de Oliva Trufado<\/a><\/li><li>Perejil picado<\/li><li>Sal y pimienta negra<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Elaboraci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Pollo-3-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1350\" srcset=\"https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Pollo-3-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Pollo-3-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Pollo-3-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Pollo-3-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Pollo-3-1365x2048.jpg 1365w, https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Pollo-3-600x900.jpg 600w, https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Pollo-3-scaled.jpg 1707w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Salpimentar las pechugas de pollo y rebozarlas en la harina.<\/p>\n\n\n\n<p>En una sart\u00e9n, derretir la mantequilla y a\u00f1adir dos cucharadas soperas de aceite de oliva trufado. Una vez est\u00e9 bien caliente, saltear el pollo por ambas caras hasta que est\u00e9 bien dorado.<\/p>\n\n\n\n<p>A\u00f1ade un chorre\u00f3n de brandy y deja reducir. Retira las pechugas y res\u00e9rvalas en un plato.<\/p>\n\n\n\n<p>Bajar el fuego y a\u00f1adir los ajos sin pelar y machacados. Dorarlos a fuego lento para extraer todo su sabor. A\u00f1adir el caldo de pollo, dos cucharadas soperas de jugo de trufa, el zumo de lim\u00f3n y un toque de sal y pimienta.<\/p>\n\n\n\n<p>Incorpora a la sart\u00e9n las pechugas doradas y a\u00f1ade la nata l\u00edquida. Ralla un poco de trufa de verano. Dejar que se cocinen bien durante 8-10 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p>Dejar reducir la salsa e incorpora el perejil picado. Rectifica de sal y pimienta si es necesario. Terminar con la trufa de verano rallada.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Trucos<\/h2>\n\n\n\n<p>Si no tienes brandy, puedes utilizar co\u00f1ac, vodka o un chorre\u00f3n de ginebra.<\/p>\n\n\n\n<p>Recuerda darle la cocci\u00f3n justa a las pechugas de pollo para que no queden secas.<\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-right kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;right&quot;,&quot;id&quot;:&quot;1360&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;2&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;4.5&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;4.5\\\/5 - (2 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;title&quot;:&quot;Pechuga de Pollo a la crema&quot;,&quot;width&quot;:&quot;128&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 128px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            4.5\/5 - (2 votos)    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una receta f\u00e1cil con sabor gourmet Si hay una carne que nos encanta preparar, esa es el pollo. 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