{"id":1098,"date":"2020-09-09T09:26:24","date_gmt":"2020-09-09T09:26:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/?p=1098"},"modified":"2021-05-24T11:59:14","modified_gmt":"2021-05-24T11:59:14","slug":"recetas-con-aceite-de-trufa-bocados-simples-y-sabrosos-para-el-paladar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manjaresdelatierra.com\/blog\/recetas-con-aceite-de-trufa-bocados-simples-y-sabrosos-para-el-paladar\/","title":{"rendered":"Recetas con aceite de trufa: bocados simples y sabrosos para el paladar"},"content":{"rendered":"\n

La trufa negra<\/a> (Tuber melanosporum<\/em>) es un ingrediente muy \u201csociable\u201d gastron\u00f3micamente hablando. Su capacidad para armonizar con casi cualquier alimento<\/strong> la convierte en un condimento sabroso y vers\u00e1til.<\/p>\n\n\n\n

Pese a su delicadeza, la trufa negra posee el potencial suficiente para reinventarse<\/strong> y proporcionar su singular sabor y aroma a diversos platos desde diferentes formatos. Aromatizar huevos<\/a> o elaborar aceite de trufa<\/a> son las opciones m\u00e1s conocidas de este espectacular producto.<\/p>\n\n\n\n

El aceite de trufa<\/strong> (en realidad es un buen aceite de oliva CON trufa negra<\/strong>, pero com\u00fanmente se le llama aceite de trufa) es un ingrediente muy utilizado culinariamente para aportar a los platos el aroma y sabor de la trufa negra. La joya negra de la cocina, en su imbricaci\u00f3n oleica, sirve para aportar un toque diferente y distinguido<\/strong> a muchos platos.<\/p>\n\n\n\n

El aceite de trufa es un buen recurso para disponer de este superalimento fuera de temporada y disfrutar del sabor de la trufa en una alternativa que dar\u00e1 mucho juego en cualquier cocina.<\/p>\n\n\n\n

Es posible elaborar un delicioso aceite de trufa<\/strong> en casa si se dispone de trufas frescas, perpetuando la presencia de este ingrediente en las elaboraciones gastron\u00f3micas de, al menos, una parte del a\u00f1o (recuerda en nuestro post sobre c\u00f3mo conservar la trufa<\/a> que el aceite no es un buen conservante de la trufa fresca).<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n es posible comprar aceite de trufa en el mercado, pero en ese caso hay que tener en cuenta que muchos aceites de trufa no contienen ni un gramo de trufa natural sino que simplemente son el resultado de a\u00f1adidos qu\u00edmicos. En Manjares de la Tierra<\/strong> elaboramos un aceite de trufa que contiene una aut\u00e9ntica l\u00e1mina de trufa negra, Tuber melanosporum<\/em>, en su interior.<\/p>\n\n\n\n

Consideraciones para usar aceite de trufa en tus recetas<\/h2>\n\n\n\n

Si elaboras tu propio aceite de trufa o lo compras en nuestra tienda online<\/a>, ten en cuenta que el aceite de trufa no se suele usar de igual manera que el aceite convencional<\/strong>. El aceite de trufa aporta un sabor particular que es mejor usar en curdo.<\/p>\n\n\n\n

Las recetas con aceite de trufa<\/strong> son deliciosas y especiales por la exquisitez de su componente principal, singular protagonista que cada vez adquiere mayor protagonismo en las mejores cocinas.<\/p>\n\n\n\n

El aceite de trufa es una exquisitez gracias a la consideraci\u00f3n que tiene su ingrediente principal.<\/p>\n\n\n\n

Si bien es verdad que son pocos los platos con los que la trufa no parece intimar, el aceite de trufa es una elaboraci\u00f3n sublime que es conveniente utilizar solo en ocasiones en que su aroma y sabor sean plenamente apreciables<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El aceite de trufa es una elecci\u00f3n fant\u00e1stica para ali\u00f1ar platos de <\/strong>ensalada<\/strong><\/a> o elaboraciones de pasta, queso y arroz<\/strong> sin demasiados condimentos que encubran o modifiquen el aroma de este particular hongo.<\/p>\n\n\n\n

Prueba a aderezar un carpaccio<\/em> de carne o pescado con unas gotas de aceite de trufa. \u00a1Te va a encantar!<\/p>\n\n\n\n

Te puede interesar:<\/strong> C\u00f3mo utilizar la trufa negra para sacarle el m\u00e1ximo partido<\/a><\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo utilizar el aceite de trufa<\/h3>\n\n\n\n

Si decides aromatizar una ensalada con aceite de trufa<\/strong> te recomendamos preparar e incorporar con anterioridad el ali\u00f1o habitual de aceite vinagre y sal, aportando la dosis final de aceite de trufa para dar sabor.<\/p>\n\n\n\n

Truficonsejo<\/strong>: prueba a preparar una ensalada con pera, queso feta, pasas y nueces o una ensalada templada con r\u00facula, setas y gula y ader\u00e9zalas con unas pocas gotas de aceite de trufa. \u00a1Seguro que te encantan!<\/p>\n\n\n\n

Los arroces<\/a> y las pastas<\/a> son dos alimentos que acogen a la perfecci\u00f3n el potencial de la trufa negra.<\/p>\n\n\n\n

En el caso de los arroces, el risotto<\/em><\/a> es la elaboraci\u00f3n cl\u00e1sica por excelencia para condimentar con aceite de trufa y convertir un plato delicioso en una obra maestra.<\/p>\n\n\n\n

En las recetas con aceite de trufa y pasta debes tener en cuenta que el aceite debe incluirse al finalizar la cocci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Truficonsejo<\/strong>: te recomendamos utilizar un delicioso aceite de trufa para hacer brillar unos tallarines con queso parmesano o unos spaghetti salteados con verduras.<\/p>\n\n\n\n

Recetas con aceite de trufa<\/h2>\n\n\n\n

Prueba a elaborar las mejores y m\u00e1s deliciosas recetas con aceite de trufa<\/strong> con el valor culinario a\u00f1adido que le aporta este hongo a cualquier elaboraci\u00f3n. Son much\u00edsimos los platos a los que se puede acompa\u00f1ar el aceite de trufa.<\/p>\n\n\n\n

La trufa negra marida a la perfecci\u00f3n con alimentos grasos<\/strong>, por lo que nuestras recomendaciones de hoy versar\u00e1n sobre recetas con aceite de trufa y pasta, cecinas y jamones o huevos, pero no son las \u00fanicas posibilidades culinarias de esta deliciosa combinaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Carpaccio de ternera, queso azul, pistachos y trufa<\/h3>\n\n\n\n

Este plato es una de las recetas con aceite de trufa que puede presentarse como aperitivo o como entrante<\/strong> en una comida con amigos.<\/p>\n\n\n\n

Esta combinaci\u00f3n exquisita har\u00e1 las delicias de los comensales m\u00e1s exigentes combinando trocitos de queso azul y pistachos sobre una cama de carpaccio<\/em> de ternera<\/strong> y aderezando la elaboraci\u00f3n con aceite de trufa.<\/p>\n\n\n\n

Si quieres potenciar a\u00fan m\u00e1s el sabor de la trufa y tienes un ejemplar de trufa negra Tuber melanosporum<\/em> en casa, prueba a rallar unas pocas l\u00e1minas<\/a> por encima del queso y los pistachos antes de ali\u00f1arla. \u00a1Un manjar!<\/p>\n\n\n\n

Ravioli de queso y boletus con carpaccio<\/em> de cecina y aceite de trufa<\/h3>\n\n\n\n

F\u00e1cil de preparar y una aut\u00e9ntica delicatessen<\/em> de la cocina italiana<\/strong>. Elabora un plato de pasta fresca y acomp\u00e1\u00f1alo de oro l\u00edquido trufado y descubrir\u00e1s un aut\u00e9ntico manjar de sencilla elaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Puedes comprar pasta ravioli rellena (hay a la venta diversos tipos de raviolis que puedes combinar para crear un plato delicioso) o hacer tu propia pasta fresca casera. Un truco r\u00e1pido<\/strong> es utilizar las l\u00e1minas de pasta de lasa\u00f1a h\u00famedas y rellenarlas de un salteado de boletus y queso de cabra.<\/p>\n\n\n\n

Prepara la pasta y coloca sobre ella un poco de cecina cortada muy fina y unas lascas de queso parmesano. Adereza el plato con el aceite de trufa y saborea un plato sencillo y delicioso en pocos minutos.<\/p>\n\n\n\n

Consulta tambi\u00e9n nuestra receta de raviolis con trufa negra<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Carpaccio<\/em> de calabac\u00edn con aguacate, tomate seco y trufa<\/h3>\n\n\n\n

Una opci\u00f3n vegetariana<\/strong> para dar comienzo a una comida especial para los d\u00edas m\u00e1s frescos.<\/p>\n\n\n\n

Corta el calabac\u00edn en rodajas muy finas con ayuda de una mandolina<\/a> y trocea sobre \u00e9l unos dados de aguacate peque\u00f1os, tiras de tomate seco y unas escamas de queso parmesano.<\/p>\n\n\n\n

A\u00f1ade semillas de s\u00e9samo tostado y aromatiza con el aceite de trufa. Un plato sencillo, nutritivo y con un sabor exquisito.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 te parecen nuestras sugerencias? recuerda que puedes consultar m\u00e1s recetas con trufa<\/a> y sus productos en esta secci\u00f3n de nuestro blog para inspirarte en tu pr\u00f3xima sesi\u00f3n culinaria.<\/p>\n\n\n

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