Nuevos sabores para la cocina de siempre<\/h2>\n\n\n\n
El cultivo de hongos en Espa\u00f1a supera las 120.000 toneladas anuales, que supone el 10% de la producci\u00f3n europea y sit\u00faa a nuestro pa\u00eds en el tercer puesto de la lista por detr\u00e1s de Holanda y Francia.<\/p>\n\n\n\n
En cuanto al champi\u00f1\u00f3n, La Rioja es la mayor productora de este hongo, cada vez m\u00e1s frecuente en nuestra lista de la compra y con el que podemos preparar numerosas recetas. Hay elaboraciones tan f\u00e1ciles y r\u00e1pidas como el salteado de champi\u00f1ones o un revuelto al que se le a\u00f1aden unos ajetes tiernos, pero tambi\u00e9n otras como el carpaccio de champi\u00f1ones, parmesano y r\u00facula o la afamada quiche lorraine de bacon y setas.<\/p>\n\n\n\n
A la hora de prepararlos, recuerda que a los champi\u00f1ones no les gusta el agua. Por tanto, lo mejor es limpiarlos con un trapo o un cepillo fino. No es necesario pelarlos. Si los lavas con agua, que sea muy r\u00e1pido y para consumirlos en el momento. As\u00ed no perder\u00e1n todo su sabor.<\/p>\n\n\n\n
Dale una vuelta a tus recetas y prepara estos riqu\u00edsimos champi\u00f1ones rellenos de verduritas de la huerta y huevo de codorniz. Term\u00ednalos con trufa de verano (Tuber aestivum<\/em>) laminada que se recolecta entre los meses de mayo a septiembre.<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Deja entrar nuevos sabores a tu cocina!<\/p>\n\n\n\n
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