Su aroma despierta pasiones. Su aportación como condimento en cualquier plato es inigualable. Pero su exquisitez es extensible al ámbito de la salud y la cosmética. Poseedor de múltiples propiedades, la Fundación Española de Nutrición recomienda su consumo. El tratamiento nutricional que podemos analizar de la Tuber melanosporum no debe considerarse, en sentido, estricto como lo...

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Hongos hipogeos de fructificación subterránea. Esos manjares de la naturaleza se han convertido en iconos gastronómicos para deleitar los más exquisitos paladares. Pero, ¿de qué alimento estamos hablando? En este artículo vamos a repasar los tipos de trufa, las clases y variedades que existen. Tipología biológica Las trufas son especies con un olor característico que actual...

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¡Hola amigos! Antes de comenzar la temporada de trufa fresca ya con las ganas de que llegue a todos los hogares, os dejamos un post para que tengáis información sobre la conservación y uso. Tuber melanosporum, para los legos en la materia, se trata del nombre científico de la trufa negra, uno de los manjares más codiciados por los amantes de la buena cocina. De sabor intenso y delicio...

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¡Hola amigos! La trufa es un condimento gourmet cuyo sabor y olor apasiona, nosotros decimos que es el alimento mágico para poner chispa a cualquier plato y para hacer cualquier simple comida, un manjar. Lo cierto es que en España no tenemos tradición de comer trufa en nuestro día a día, muchos quizá no han probado nunca su sabor y otros la usan en muy puntuales ocasiones para darse...

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¡Hola a todos! Siempre os hemos contado por redes sociales, por teléfono o cuando nos visitáis, lo buenos que están nuestros productos. Nuestro foie es el que más nos gusta, nuestras láminas de aestivum las hacemos como nos las haríamos en casa, nuestra conserva de melanosporum está cocinada con el mismo cariño... pero hoy no os queremos hablar del sabor y el olor de los productos de M...

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Crema de trufas

Publicado por:Manjares | En tu cocina, Trufa negra
La receta de la Crema de Trufas más rica.... Ingredientes 1 litro de caldo de carne. 6 cucharadas de nata. 2´5g de mantequilla. 2 cucharadas rasas de harina. 2 trufas melanosporum frescas o en conserva de Manjares de la Tierra Aceite. Sal. Elaboración Cortar 1 trufa en láminas y rallar la otra. Dorar la harina en la mantequilla, verter el caldo caliente, removi...

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Hoy venimos a contarte una receta muy sencilla que es como se disfruta la trufa negra de verdad. Para hacer unas ricas Láminas de Trufa, necesitas: Ingredientes Pan Trufa fresca Tuber Melanosporum Aceite de oliva virgen extra Sal maldon Utensilios Laminadora de Manjares de la Tierra Elaboración Laminar finamente la trufa, cubrir con aceite de oliva suave y dejar...

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Is Melanosporum truffle aphrodisiac?

Publicado por:Trufas Manjares de la Tierra | Trufa negra
  The word aphrodisiac comes from Aphrodite, the Greek goddess of love, born of the sea. It is considered that something has aphrodisiac power to everything that causes sexual instinct.                                                           Aphrodisiacs are often associated with marine products association perhaps by Aphrodite, symbol of the sexual, the ero...

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The mystery of the Black Truffle.

Publicado por:Trufas Manjares de la Tierra | Trufa negra
    We know or think we know whole Black Truffle but there isn't  a year the same to another year. We think we will have a good campaign and that it will be good harvest and then it starts to get hot and it's not raining in months. So is the Black Truffle, Unpredictable!   Since its beginning, It  need weather conditions for their development.                       ...

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Black Truffle, Welcome!

Publicado por:Trufas Manjares de la Tierra | Trufa negra
  Black Truffle, welcome! This November, begins the first truffle melanosporum collected. According to the land and the weather where they grow will be more or less mature on this date.   However December and January are the months for excellence, when it reaches its best aroma and flavor.           In February Melanosporum black truffle is black inside and ...

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